Sous Vide Garen – mehr als nur ein Kochtrend
Kochen ist viel mehr als nur die Zubereitung von Nahrung. Es ist ein wahres Erlebnis. Vor allem dann, wenn Sous Vide zum Einsatz kommt. Saftig, zart, farb- und geschmacks-intensiv: Das Garen unter Vakuum ist ein sehr schonendes Verfahren, das auf ganzer Linie punktet und sich praktisch nebenher kocht.
Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – wenn die Luft mal raus ist und mit Sparflamme gekocht wird, sind sie an Zartheit und Aroma kaum zu übertreffen. In der gehobenen Gastronomie gehört die Zubereitungstechnik Sous Vide seit Jahren zum Alltag. Jetzt hat diese Methode auch die Hobbyküche erreicht und ist mit dem neuen AEG ProCombi [...]
AEG macht Lust auf Genuss und erklärt das Sous Vide Garen in drei Schritten:
Das InfinitePure Kochfeld sieht nicht nur gut aus … Für einen Sternekoch ist ein Kochfeld nicht mehr und nicht weniger als ein Werkzeug, das perfekt funktionieren muss. Induktionskochfelder sind heute in vielen Profi-Küchen in Hotels und Restaurants die erste Wahl, weil sie exakte und punktgenau zu kontrollierende Temperaturen ermöglichen. All dies bietet auch das InfinitePure [...]
Kochen, Backen, Grillen, Dampfgaren – und jetzt auch Sous Vide Garen: Alles in einem Gerät Beim Kochen Neues ausprobieren und dennoch auf Bewährtes vertrauen? Ab sofort bietet AEG noch mehr Kochvergnügen in einem Gerät: Mit dem neuen AEG ProCombi Sous Vide Multi-Dampfgarer BS9354151M lässt sich jetzt auch Sous Vide garen (Sous Vide – französisch: unter [...]
Kommen die Gäste zum lustvollen Festtagsschmaus, überlässt er das Kochfeld lieber ihr. Denn nur ein Viertel der Männer legt beim Kochen besonderen Wert darauf, dass es auch den Gästen schmeckt (26 Prozent zu 32 Prozent bei den Frauen). Das hat AEG in einer repräsentativen Umfrage mit der Innofact AG herausgefunden, die die Rollenverteilung in der Küche beleuchtet.
Nürnberg, 15.11.2012. Kochen statt Singen: Der moderne Romeo will das Herz seiner Angebeteten lieber in der Küche als unter dem Balkon stehend gewinnen. Neun von zehn Männern kochen für ihr Date, fanden AEG und eDarling in einer Umfrage unter über 1.000 Deutschen Singles heraus. Bei den Frauen sind es fünf Prozent weniger, offenbar sind sie vor dem ersten Date zuhause häufiger aufgeregt als Männer. Aber Kochkünste sind nicht alles. 68 Prozent der Befragten legen Wert auf eine saubere Küche beim Gastgeber.
Auf Sünder wartet der Beichtstuhl. Auf ihm waschen sie ihr Gewissen rein. Auf clevere Alltagssünder wartet der Lehnstuhl – während der Backofen sich selbst reinigt. Faulheit, Wollust und Übermut können keine Sünden sein, wenn Hausgeräte der neuesten Generation so manches einfach besser können. Und dabei Strom sparen, weniger Wasser verbrauchen oder das Dinner für zwei noch besser gelingen lassen. AEG stellt sieben kleine Sünden aus Haushalt und Küche vor, für die garantiert niemand büßen muss.
Nach unseren Messeauftritten in unseren letzten IFA-Jahren lag die Messlatte für die IFA 2012 hoch. Unsere Erwartungen wurden sogar übertroffen! Wir freuen uns sowohl über einen deutlichen Besucheranstieg von Fachhandelskunden aus dem In- und Ausland, sind aber vor allem auch mit den guten und erfolgversprechenden Gesprächen sehr zufrieden. Das Ordervolumen liegt leicht über dem des Vorjahres, was uns mit großem Optimismus ins Jahresendgeschäft starten lässt. Sehr positiv gestimmt waren nicht nur die Fachbesucher, sondern auch die Endverbraucher und die zahlreichen Medienvertreter.
Sie setzt sich an den gedeckten Küchentisch, blickt ihn erwartungsvoll an, während er die Vorspeise des Abends serviert. Sie ist entzückt. Denn er hat heute nur für sie gekocht. Szenen wie diese beweisen: „Liebe geht durch den Magen“ – aber war das schon immer so? Und hat das Sprichwort überhaupt Recht? „Liebe und Hunger sind die beiden stärksten Gefühle“, sagt Professor Gunther Hirschfelder. „Und beim Essen geht es schon seit vielen Tausend Jahren nicht nur um reine Bedürfnisbefriedigung.“ Woher das Sprichwort stammt, seit wann Essen für uns nicht nur sinnvoll, sondern auch sinnlich ist und welche Rolle die Küche spielt, erklärt der Kulturwissenschaftler und Ernährungsexperte der Universität Regensburg im Gespräch mit dem AEG Team.
