Rezepttipps von Stefan Marquard: Sauerbraten vom Rinderfilet mit knackigem glasierten Blaukraut und Semmelplätzchen
Rezepttipps von Sternekoch Stefan Marquard: Für den perfekten Genuss in der heimischen Küche
Kategorie: Rezepte
Rezepttipps von Stefan Marquard: Medium gebratene Eismeerforelle und Thunfisch Sashimi auf gegrilltem Gemüse mit weißem Tomatencappuccino und Parmesan-Olivenöl-Parfait
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Rezepttipps von Stefan Marquard: Entenbrust mit Kürbiscappuccino
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Von den Profis lernen: Duft trifft Geschmack in der sinnlichen Aromaküche von Andreas Mayer
AEG Masterclasses bringen Food-Experten und Hobbyköche zusammen
Alles auf Duft! Der Spitzenkoch Andreas Mayer ist Erfinder der Aromaküche und präsentiert die kreative Kombination von Duft und Geschmack in der neuen Veranstaltungsreihe AEG Masterclasses.
Rezepttipps von Stefan Marquard
Für den perfekten Genuss in der heimischen Küche Steak-Tatar auf glasierten Meerrettich-Zuckerschoten mit Vanille-Chilischmand Zutaten für 4 Personen 800 Gramm Rinderfilet 600 Gramm Zuckerschoten 1 Stange Meerrettich Salz, Pfeffer, Zucker Je einen Esslöffel: Schalottenwürfelchen, Essiggurken, Ketchup, Senf, Schnittlauch, Kapern, Eigelb, Olivenöl und Cognac (Zutaten Tatarmarinade) Etwas Pflanzenöl zum Abraten 20 Milliliter Schmand Saft einer Zitrone [...]
Saftiger Truthahn à la Geschirrspüler
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Warum nicht zum traditionellen Weihnachtsfest neue Wege gehen? Für die Zubereitung des im angloamerikanischen Raum weitverbreiteten klassischen Weihnachtstruthahns gibt es eine ungewöhnliche und doch simple Methode: Dampfgaren im Geschirrspüler.
