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Posts tagged with ‘Christian Mittermeier’

Taste of München: Biographien der Köche

Christian Mittermeier: AEG BOTSCHAFTER Sein Blick ging schon immer über den Tellerrand hinaus: Der Gastronom und Spitzenkoch Christian Mittermeier hat sich bereits mit 23 Jahren selbstständig gemacht und ist ein engagiertes Fördermitglied der Vereinigung Slow Food. Nach seiner Metzgerlehre machte er eine zweite Ausbildung zum Koch im Hotel „Bareiss“ in Baiersbronn. Der gebürtige Franke interpretiert […]

Vier Tage im Gourmet-Himmel: AEG präsentiert die Taste of München

Es ist soweit: Die Taste of München steht in den Startlöchern. Vom 3.- 6. August 2017 gastiert das exklusive Restaurant Festival zum ersten Mal in der bayerischen Landeshauptstadt. Besucher erwarten im Englischen Garten jede Menge kulinarische Überraschungen sowie spannende AEG-Kochshows und Schnupperkochkurse, die einen Einblick in die Welt der Gourmets gewähren. Foodies aufgepasst: in München […]

Taste of München – Programm: Kurztexte

Die AEG Showbühne Kochen unter freiem Himmel: Auf der AEG Showbühne erwarten die Besucher der Taste of München kulinarische Entdeckungstouren. Denn Geschmack ist kein Zufall, sondern das Ergebnis bester Zutaten, modernen Kochtechniken und dem Wissen um das Zusammenspiel der Aromen. Auf der AEG Bühne werden sich die Spitzenköche Christian Mittermeier, Lucki Maurer und Heiko Antoniewicz […]

„Kochen = Physik?“: AEG inspiriert auf der Slow Food Messe in Stuttgart

Wenn sich Physik und Genuss in der Küche treffen: AEG lädt auf der Slow Food Messe in Stuttgart zu einem kulinarischen Dialog zwischen Profikoch Christian Mittermeier und dem Physiker Prof. Dr. Thomas Vilgis ein – denn Kochen ist eine Wissenschaft für sich. Gleichzeitig ist die Messe der Startschuss für eine neue Runde der AEG Taste […]

AEG Taste Academy: Kulinarik auf höchstem Niveau

Märchenhafter Genuss: Unter dem Motto „Tales of Flavor“ geht die AEG Taste Academy in die nächste Runde. Die Profiköche Heiko Antoniewicz, Christian Mittermeier und Ludwig Maurer lassen sich wieder beim Zaubern in der Küche über die Schulter schauen – und wagen gemeinsam mit den Teilnehmern einen Blick über den kulinarischen Tellerrand.  Drei Spitzenköche, zehn Städte […]

Regionalität = Qualität? Food-Experten reden beim AEG-Talk auf der Grünen Woche Klartext

Regionalität ist in der Food-Branche das Trendthema schlechthin – doch der neue Hype wird auch kontrovers diskutiert. Im Rahmen der „Internationalen Grünen Woche“ in Berlin debattierten beim AEG-Lunch-Talk namhafte Experten über die Bedeutung regionaler Lebensmittel und verrieten spannende Insider-Fakten. Für immer mehr Verbraucher ist die Herkunft der Lebensmittel ein wichtiges Qualitätsmerkmal. Doch sind regionale Lebensmittel […]

Kochen mit allen Sinnen: Bei der AEG Taste Academy mit Christian Mittermeier die Architektur des Geschmacks erkunden

Ungewöhnliche Geschmäcker entstehen durch die besondere Zusammensetzung der Zutaten. Bei der AEG Taste Academy bietet Christian Mittermeier kulinarische Inspiration, gibt Einblicke in die perfekte Zubereitung moderner Gerichte und entschlüsselt die Architektur des Geschmacks. Süß, sauer, salzig, bitter und umami: Die Architektur des Geschmacks basiert auf unterschiedlichen Komponenten. Um ein Aroma in seiner Gesamtheit wahrzunehmen sind […]

AEG Taste Academy: Kochevents der Extraklasse

Die AEG Taste Academy geht in die nächste Runde. In neun deutschen Städten lassen sich drei Profiköche bei der Zubereitung außergewöhnlicher Speisen über die Schulter schauen. Heiko Antoniewicz verrät dabei die Geheimnisse der vegetarischen Haute Cuisine. Ludwig „Lucki“ Maurer erklärt, wie sich auch weniger beliebte Stücke vom Schwein bis hin zu Fisch in Delikatessen verwandeln […]

Von Glokalisierung bis Hybrid-Food: Trends auf dem Teller

Die Welt wächst zusammen – auch in der Küche. Wie lokale und globale Spezialitäten zu überraschenden Geschmackskombinationen werden, verrät Christian Mittermeier im Video auf dem AEG Youtube-Kanal und bei der AEG Taste Academy in sieben deutschen Städten. Mit einem Bein in Franken, mit dem anderen in der ganzen Welt: In Christian Mittermeiers Küche geht es […]

AEG Taste Academy: Gourmettrends auf dem Teller

Kochlöffel bereithalten und Ohren spitzen: Bei der AEG Taste Academy lassen sich Trendsetter Christian Mittermeier, Bio-Wagyu-Züchter Ludwig „Lucki Maurer“ und Flavour Pairing-Papst Heiko Antoniewicz bei Kochevents in sieben deutschen Städten in die Töpfe schauen, zeigen die Kochtrends von morgen und laden zu kulinarischen Entdeckungstouren ein. Kimchi mit Kartoffeln, Lachs und Lakritze oder Crème brûlée vom […]