Spild mindre, nyd mere – Tekniske finesser sparer dig og miljøet
Fotos
Vores køleskabe bugner af lækkerier – men det gør vores skraldespande desværre også. Madspild belaster både miljøet og pengepungen, og bedre køl kan give mere nydelse og mindre spild. Electrolux har udviklet køleteknikker, der holder maden frisk længere.
Bløde champignoner, indskrumpede jordbær og salat, der er blevet brunlig i kanten, er et velkendt syn i alt for mange køleskabe. Danskerne smider i gennemsnit 89 kg mad direkte i skraldespanden – hvert år*. Mad, der kunne være nydt, inden det blev dårligt. Én af metoderne til at komme det store spild til livs er iflg. nyligt afgåede miljøminister Karen Ellemann** at sikre korrekt opbevaring af madvarer.
Længere holdbarhed og friskere varer uden trylleri
Temperatur, luftfugtighed og ventilation er afgørende for at holde mad frisk og bevare smag og vitaminer. Electrolux har derfor udviklet specielle køleelementer og luftcirkulationssystemer, der garanterer en optimal luftfugtighed og modvirker, at maden dehydrerer og dermed bliver dårlig, skrumper og lugter.
”Når køleelementer og luftstrømme i køleskabet er optimale, kan maden f.eks. placeres på hvilken som helst hylde, fordi køleskabet har samme temperatur overalt. Og det er ekstremt afgørende for at hindre de biologiske nedbrydningsprocesser, der får maden til at blive dårlig,” fortæller Ole Jensen, Product Line Manager i Electrolux AEG. Uafhængige tests har vist, at AEG ProFresh bevarer 99% af vandindholdet i madvarerne i op til en uge, hvilket betyder uændret friskhed og kvalitet.
Tilpas kølefunktion efter dine madvarer
Et køleskab skal vel egentlig bare køle? Nej, slet ikke! Køleskabet skal hjælpe med at sikre dine madvarer lang levetid. Det er nemlig teknisk muligt, at skræddersy kølefunktionen.
Ole Jensen fra Electrolux AEG fortæller: “High Humidity-funktionen i et køleskab giver mulighed for at øge luftfugtigheden i køleskabet, når madvarer, der er følsomme overfor dehydrering, skal opbevares optimalt. F.eks. jordbær, svampe og salat. Det er vigtigt, at køleskabet tilpasses brugerens krav – og ikke omvendt.”
Tag ansvar for madspild og miljø
”Ifølge engelske undersøgelser kasserer vi en tredjedel af den mad, vi køber. Ca. 20% af de globale drivhusgasser er linket til madkæden, så det er tid til forbedringer på dette område,” siger Laura Morello, der er direktør for Electrolux Food Preservation. ”Electrolux kan sikre forbedringer for både miljø og forbruger. Det er nemlig fra flere uafhængige kilder blevet bevist, at vores køleskabe kan holde mad frisk længere, hvilket betyder mindre spild.”
Som forbruger kan man se efter:
- Quick Chill funktionen: Den specielle Quick Chill funktion gør det muligt at sænke temperaturen yderligere, så maden afkøles hurtigt, når den lige er sat i køleskabet.
- O-grader boks: I nogle køleskabe findes der en særlig boks, hvor temperaturen kan holdes på 0 grader. Det er optimalt for fisk og kød
- Grøntsagsskuffe: Gerne en stor skuffe med dobbelt bund, så der ikke dannes kondens.
- CleanAir Control: Et filter, der sikrer den naturlige aroma af den enkelte madvare ved at absorbere lugte i køleskabet.
*iflg. en undersøgelse lavet af Landbrug og Fødevarer for Politiken
