Electrolux Newsroom Denmark

Posts tagged with ‘sous vide’

Michelin-kokkens forret med sous vide: Syltet salat med løjrom & blanquette

De professionelle kokke er vilde med sous vide, og med lanceringen af Electrolux’ state-of-the-art kombidampovn med sous vide kan du nu få den banebrydende madlavningsteknik ind i dit eget køkken. Her får du opskriften på en delikat forret, som Michelin-kokken David Johansen fra Kokkeriet har udviklet for Electrolux. Opskriften er til dig, der gerne vil […]

Sous vide løfter andestegen til nye højder

I anledning af Mortens Aften inviterede Electrolux i samarbejde med Michelin-kokken David Johansen fra Kokkeriet udvalgte madbloggere til gourmetworkshop og middag. I fællesskab afprøvede bloggerne stjernekokkens opskrift på Mortens And med den banebrydende tilberedningsmetode ’sous vide’, der kan få din and helt op at flyve. Professionelle kokke er vilde med sous vide, der i mange […]

Inspiration fra Food Festivalen: Bygotto tilberedt med sous vide

50 minutter på varmluft eller langtidstilberedning med sous vide: potato potato ville nogle måske mene. Men så var man ikke forbi de to dygtige Electrolux-kokke og grejeksperter Rasmus Kibsgaard og Lars Askanuis, der tryllede for gæsternes ganer i sidste weekend ved Århus Food Festival. Her nåede Nordens ”Risotto” nemlig nye højder med det sidste nye […]