Electrolux Newsroom Estonia

Electrolux toob PlusSteam ahjuga kodukasutajateni uued võimalused 

Photos

 

5. mail tutvustas Electrolux PlusSteam ahju, mis on tänu täiendavale aurufunktsioonile suurepärane valik just küpsetamist armastavatele kodukokkadele. Küpsetamise workshop’il andis ülevaate auru kasust ja vajalikkusest küpsetusprotsessis Food Studio peakokk Indrek Kivisalu. Kahvliahvi kokakooli eestvedaja Merle Liivak rääkis ja näitas koos lastega, kuidas kaasata lapsi igapäevasesse toiduvalmistamisse. Koos valmistati erinevaid emadepäevaks sobilikke küpsetisi.

Electrolux Eesti integreeritud kodutehnika müügijuhi Kersti Saarma sõnul on PlusSteam ahjus olemas kõik funktsioonid alates grillimisest kuni pöördõhuni, millega kasutajad harjunud on, kuid lisaks on olemas aurufunktsioon, mida tavalistest lihtsamatest ahjudest reeglina ei leia. „PlusSteam ahju paneelil on spetsiaalne nupp, mida vajutades on võimalik küpsetamise algfaasis auru lisada. Reeglina on aurufunktsioonid saadaval tippklassi ahjudes, PlusSteam ahi on üks väheseid lihtsamate ahjude hulgas, kui mitte ainus, mis annab võimaluse ära proovida aurufunktsioon,“ lisas Saarma.

Auru kasutamine küpsetusprotsessis on Food Studio peakoka Indrek Kivisalu sõnul oluline nii liha, juurviljade kui ka küpsetiste valmistamisel. „Lisades auru toiduvalmistamise protsessis õigel hetkel, õiges koguses ja vaheldades seda nn kuiva kuumusega, küpseb toit seest mahlaseks ja väljast krõbedaks. Kuumuse ja auru koostoimel küpsevad kohevad saiad, leivad ja erinevad küpsetised, tekib kuldne ja krõbe koorik,“ ütles Kivisalu.

Electroluxi koduseadmed on loodud pidades silmas perede vajadusi ning turvalisust. „Tänapäevased ahjud ja köögiseadmed laiemalt on muutunud nii lihtsaks ja intuitiivseks, et nende kasutamine on teatud vanusest lastele ja noortele juba igati jõukohane, pisemad saavad kätt proovida vanemate valvsa pilgu ja juhendamise all,“ sõnas Saarma.

Kahvliahvi kokakooli eestvedaja ja kolme pisikese lapse ema Merle Liivak leiab, et laste kaasamine köögitoimetustes on oluline, et tekitada lastes positiivset huvi ja harjumusi, et nad teaksid, millest koosneb toit ega arvaks, et see tuleb poekotist. “Ilmselt kõikidele lapsevanematele on tuttav olukord, kus tunned, et lihtsam on laps pigem köögist mängima saata, et vältida täiendavat ajakulu ja segadust. Kui laps saab maast madalast ninapidi toidus olla ja teab, mis asi on ahi ja millisel põhimõttel töötab blender, on köök tema jaoks lõputult põnev paik, kus ta oskab toimetada endale liiga tegemata, tunneb huvi toidu vastu ning katsetab ja proovib julgemalt. See on olnud meie missiooniks ka Kahvliahvi kokakooliga,” ütles Liivak.

Seadmed muutuvad Saarma sõnul ka üha ohutumaks ning paljudel Electroluxi ahjudel ja kõikidel pürolüüsahjudel on spetsiaalne mitmekordse klaasi ja jahutusega uks, mis tagab, et ahju uks ei läheks väljast ka kõige kõrgemate temperatuuride juures kuumaks ega ole kasutajale ja lastele ohuks,“ lisas Saarma.

Tänu aurufunktsioonile avavad Electroluxi multifunktsionaalsed ahjud kasutajale uued võimalused erinevate toitude valmistamiseks ja katsetamiseks. Uue multifunktsionaalse PlusSteam ahju põhjas on süvis spetsiaalse kütte-elemendiga. Aurufunktsiooni saab intuitiivselt aktiveerida juhtpaneelilt ühe nupuvajutusega ning see töötab küpsetamise algfaasis 10-15 minutit. Nii saab tainas enne kooriku moodustumist lõpuni kerkida ning sisu ei lähe kuivaks. Edasi jätkub küpsetamine tavalise kuiva kuumusega. Kuiv kuum õhk kindlustab ühtlase pruunistumise ja krõbeda kuldse kooriku. Lisaks paremale maitsele ja tekstuurile aitab aurutsükkel ahju pärast kasutamist ka puhastada. Ahju suur ventilaator ja ahjuruum võimaldab korraga ühtlaselt küpsetada kuni kolm plaaditäit kolmel tasapinnal (maht kuni 70 liitrit).

_MG_5747

 

Retseptid emadepäevaks küpsetamise workshop’ilt

Autor: Indrek Kivisalu, Food Studio peakokk

Rukkileib

Ca 1,5 kg täistera rukkijahu

0,5 kg speltajahu

1,5 l vett

60-70 g juuretist

200 g suhkrut

10 g soola

Soovi korral erinevaid pähkleid, seemneid ja kliisid

Vormi määrimiseks võid või suitsupekki

Sega juuretis käesooja veega, soovitatavalt hästi sooja hoidvas paksus savikausis, ning lisa umbes pool kogust rukkijahu. Seejärel kata kauss rätikuga ja jäta segu umbes ööpäevaks sooja kohta hapnema.

Teisel päeval lisa segule kõik ülejäänud koostisosad ja sega tainas valmis. Ära unusta enne kliide ja muu meelepärase lisamist võtta osa tainast järgmiseks juuretiseks. Kui segamislusikaga jõuliselt segades on tainas muutunud pisut venivaks, vala see rasvainega määritud leivavormi ja silu märja käega pealt siledaks. Soovi korral võib peale raputada seemneid, kliisid jmt. Kata vorm rätikuga ning tõsta sooja kohta, et tainas hakkaks kerkima. Sõltuvalt soojusest, juuretisest, jahust ja muudest teguritest võib kerkimine aega võtta 4-6 tundi.

Kui tainas on kerkinud, tõsta leivavorm ahju ja küpseta leiba 250°C juures umbes 20 minutit. Seejärel alanda ahju temperatuur 200°C-ni ning lase leival küpseda umbes 40 minutit. Leiva valmidust kontrolli puutikuga. Soovi korral määri valminud leiva peale sulavõid ning jäta rätiku alla tahenema.

 

Odrajahukarask

200 g odrajahu

100 g nisujahu

2 kanamuna

5 dl petti, hapupiima või keefiri

Ca 30 g suhkrut

Ca 3 g soola

Ca 1,5 g soodat

Vormi määrimiseks võid

Klopi munad lahti, lisa esmalt vedelik ja maitseained ning seejärel soodaga segatud jahud. Sega tainas ühtlaseks massiks, vala võiga määritud vormi ja küpseta 180°C juures 20-30 minutit, sõltuvalt vormi kujust. Karaski küpsust kontrolli puutikuga.

 

Lõhekulebjaaka

Pärmitainas:

4dl piima

12 g kuivpärmi

40 g suhkrut

2 g soola

100 g võid

Ca 500g nisujahu

 

Täidis:

200 g lõhefileed

2 muna

30 g sibulat

Peterselli

Rullimiseks jahu

Määrimiseks muna

 

Pärmitaina valmistamiseks sega kõigepealt kokku piim ja sulatatud või. Seejärel sega jahu hulka pärm, suhkur ja sool. Vähehaaval segades lisa kuivale segule vedelikku, et moodustuks ühtlane tainas. Kata tainas rätikuga ning jäta sooja kohta kerkima 2-4 tunniks.

Maitsesta lõhefilee soola ja musta pipraga ning küpseta ahjus valmis. Seejärel jahuta ja murendada filee sõrmede vahel väiksemateks tükkideks. Keeda munad, jahuta, koori ning haki või riivi. Koori ja haki sibul. Haki petersell. Sega kõik komponendid kokku täidisemassiks. Vajadusel maitsesta täiendavalt soola ja pipraga.

Rulli kerkinud tainas jahusel laual lahti ning kata pool sellest täidisega. Seejärel keera vaba tainaosa peale, vormi korrektseks, tõsta ahjuplaadile ja määri lahtisegatud munaga.

Küpseta ahjus 180°C juures 30-40 minutit, sõltuvalt piruka suurusest ja ahju võimsusest.

 

Kaneelirullid

Pärmitainas:

4 dl piima

12 g kuivpärmi

40 g suhkrut

2 g soola

100 g võid

Ca 500g nisujahu

 

Täidis:

Jahvatatud kaneel

Suhkur

 

Rullimiseks jahu

Määrimiseks muna

Pärmitaina valmistamiseks sega kõigepealt kokku piim ja sulatatud või. Seejärel sega jahu hulka pärm, suhkur ja sool. Vähehaaval segades lisa kuivale segule vedelikku, et moodustuks ühtlane tainas. Kata tainas rätikuga ning jäta sooja kohta kerkima 2-4 tunniks.

Rulli kerkinud tainas jahusel laual lahti ning raputa see üle kaneeli ja suhkruga. Seejärel keera tainas tihedaks rulliks ning lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks.

Aseta viilud küpsetusplaadile lapiti, vormi rohkem avatuks ning jäta sooja kohta kerkima.

Määri kerkinud tainast õrnalt lahtisegatud munaga ning küpseta ahjus 200°C juures kuldseks.

 

Banaanileib

3 keskmist banaani

50 g võid

100 g suhkrut

1 muna

3 g soodat või küpsetuspulbrit

1 g soola

Ca 200 g nisujahu

Soovi korral vaniljesuhkrut

Rasvainet vormi määrimiseks
Koori banaan ja purusta koos võiga. Lisa ülejäänud koostisosad, sega ühtlaseks ja vala rasvainega määritud leivavormi. Küpseta 180°C juures umbes 50 minutit. Leiva küpsust kontrolli puutikuga.

 

Toortatra-kanepismuuti mango ja passiooniga

30 g toortatart

10 g purustatud kanepiseemneid

4 topsi PomBel mango puuviljamiksi

0,5 banaani

1 passiooni vili

Jääd

 

Leota toortatart külmas vees umbes 12 tundi ja seejärel kurna suurem vesi. Aseta blenderisse kõik koostisosad peale passiooni ning töötle ühtlaseks massiks. Lõika passioon pooleks ja lisa sisu smuutile.

 

Kale-sinepismuuti

1 avokaado

20g päevalilleidusid

50 g kale- ehk lehtkapsast

10 g rukolalehti

Sinepit maitse järgi

Sidrunimahl

Meresool

Jääd

Töötle kõik koostisained blenderis ühtlaseks.

 

Electrolux on ülemaailmne juhtiv kodumasinate ja professionaalseks kasutuseks mõeldud seadmete tootja. Electroluxi tooted põhinevad tarbija vajaduste süvaanalüüsil. Ettevõte pakub läbimõeldud disainiga uuenduslikke, säästvaid ja jätkusuutlikke lahendusi, mis on töötatud välja oma ala professionaalide poolt. Electroluxi tootevalikus on külmkapid, ahjud, pliidid, pliidiplaadid, nõudepesumasinad, pesumasinad, tolmuimejad, kliimaseadmed ja väikesed kodumasinad. Ettevõte müüb kõrgelt hinnatud kaubamärkide (Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire ja Electrolux Grand Cuisine) alt enam kui 150 turul igal aastal üle 60 miljoni toote. 2015. aastal oli Electroluxi müügikäive 124 miljardit Rootsi krooni ja ettevõttes töötas 58 000 inimest. Lisateavet leiate aadressilt www.electroluxgroup.com.

Save and share this post