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AEG, un año más en los talleres de Madrid Fusión

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AEG ha cedido sus cocinas a para equipar las salas 2 y 3 donde se están celebrando los diferentes talleres magistrales. Durante la primera  jornada de la feria pasaron personalidades de la talla de José Enrique González de Le Cordon Bleu, Carmelo Bosque de Lillas Pastia o María José San Román de Monastrell. Así, un total de 21 primeras figuras culinarias pasarán por estas salas, equipadas con la última generación de electrodomésticos AEG, a lo largo de los tres días de esta feria que finaliza el miércoles 25 de enero.

En este primer día, inauguró los fogones de los talleres magistrales el repostero José Enrique de Le Cordon Bleu con un plato sobre “transformación” y un mensaje claro: “Para que un postre esté completo debe tener al menos una combinación de tres texturas diferentes”.

Finalizó la jornada la chef alicantina María José San Román del restaurante Monastrell, que aconsejó arrancar el arroz en el fuego pero acabarlo en el horno y recordó que: “El arroz al horno que tenía embutidos, es uno de los arroces más antiguos y lo llamaban arroces del paseíto”.

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