Electrolux Newsroom France

En dénicheur de tendances, Electrolux propose une analyse exclusive des styles culinaires de demain

50BestElectrolux, leader du marché de l’électroménager et spécialiste incontournable de l’art de vivre, a interrogé dans le cadre de l’Académie des 50 meilleurs restaurants au monde, quelques-uns des plus grands chefs et critiques gastronomiques pour recueillir leur vision de l’art culinaire du futur.

Toujours à l’écoute des consommateurs, le groupe Electrolux fonde son expertise sur l’alliance unique de l’héritage professionnel, de l’art de vivre et de la prospective. Cette enquête menée auprès de l’Académie des 50 meilleurs restaurants au monde, s’inscrit dans cette démarche et permet la mise en valeur de résultats éclairants !

La cuisine sera locale ou ne sera pas !
Plusieurs pistes ont ainsi pu être identifiées sur ce qui structurera la cuisine de demain. Parmi elles : l’engouement pour le slow-food et le retour au « local », le développement des restaurants de rue ou encore la montée en puissance de la cuisine scandinave et des influences japonaises.
L’enquête révèle un fort retour aux produits locaux avec 60 % des chefs et critiques sondés l’identifiant comme tendance principale. Ceci découle principalement d’un contexte sociétal propice, caractérisé par la crise et la montée des préoccupations environnementales, qui crée un besoin croissant d’authenticité, de simplicité et surtout de retour au naturel.

Save and share this post

Comments

No comments

Add comment

You can leave a response, or trackback from your own blog. All new comments are subject to moderation before being displayed.

Required field *