Electrolux Newsroom Lithuania

Garų orkaitės receptai: netikras zuikis ir morkų sausainiai

Photos

Šiemet viena žurnalo “Virtuvė.Nuo…iki” skaitytoja galės pati įsitikinti, kaip orkaitėje kepamo maisto skonį įtakoja garų panaudojimas – viena iš konkurso “Sužibėk virtuvėje” dalyvių laimės “Electrolux” įmontuojamą kombinuotą įprasto kepimo ir garų orkaitę.

Konkursas, kuriam žurnalo skaitytojai siuntė skanių ir sveikų orkaitėje kepamų patiekalų receptus, truko beveik metus. Čia publikuojame lapkričio ir gruodžio mėn. receptus.

„Apsimelavęs kiškis“

Jurga Bliujuvienė

1 šaukštas aliejaus, 2 morkos, 4 šalotiniai svogūnėliai arba 1 svogūnas, 1 paprika, 2 skiltelės česnako, ¾ puodelio saulėje džiovintų pomidorų (geriau sausų ir mirkytų), 1 ½ kg kalakutienos, 1 didelis kiaušinis, ¼ puodelio džiūvėsėlių, ¼ puodelio parmezano sūrio (tiks „Džiugas“), ½ šaukštelio raudonėlių (būtinai), ½ šaukštelio bazilikų, 1 šaukštelis druskos.

Sukapokite daržoves. Lengviausia tai padaryti virtuviniu kombainu, smulkintuvu. Galite smulkiai supjaustyti. Pakepinkite svogūnus ir česnakus. Tada sudėkite likusias daržoves. Kai apkeps, palikite šiek tiek atvėsti. Susmulkinkite kalakutieną (galite ir sumalti, tik skonis bus ne toks išskirtinis). Mirkytus džiovintus pomidorus taip pat sukapokite. Viską sumaišykite. Įmuškite kiaušinį, sudėkite džiūvėsėlius ir sūrį. Suberkite prieskonius.

Darykite didelį „zuikį“ ar mažus „zuikučius“ ir kepkite 30–40 min. 200 °C temperatūroje su vėjeliu. Jei kepsite „zuikučius“, užteks ir 20–25 min.

Jurga Bliujuvienė pataria „Netikrą zuikį“ kepti pailgoje silikoninėje kekso formoje. O jei kepsite nedidelius kepsniukus, naudokite mažytes nebanguotais krašteliais keksiukų formeles.

Morkų sausainiai su varškės kremu

Reda Bliujuvienė

Tešlai: 110 g kambario temperatūros sviesto, 1 didelis kiaušinis, 100 g paprasto baltojo cukraus, 100 g rudojo cukraus, ½ šaukštelio vanilės esencijos, 135 g kvietinių miltų, 85 g avižinių dribsnių, 125 g smulkiai tarkuotų morkų, 1 šaukštelis kepimo miltelių, ⅓ šaukštelio cinamono, ⅓ šaukštelio maltų imbierų, žiupsnelis malto muskato.

Kremui: 110 g švelniosios varškės, 50 g kambario temperatūros sviesto, 60 g miltelinio cukraus, ½ šaukštelio vanilės esencijos.

Į dubenį sudėkite sviestą, suberkite cukrų (rudąjį ir baltąjį), įmuškite kiaušinį, įlašinkite vanilės esencijos ir išsukite iki purios masės. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, visus prieskonius ir įmaišykite į sviesto, kiaušinio ir cukraus mišinį. Gerai išmaišykite.

Dar kitame dubenėlyje sumaišykite tarkuotas morkas, avižinius dribsnius ir sukrėskite į sausainių tešlą. Gerai išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ar rankšluostėliu ir maždaug valandą laikykite šaldytuve.

Drėgnomis rankomis darykite graikinio riešuto dydžio kamuoliukus ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Tarp sausainių palikite ~5 cm tarpelius, nes kepdami sausainiai plėsis. Skardą su tešlos kamuoliukais šaukite į orkaitę, įkaitintą iki 175 °C temperatūros, ir kepkite 10–15 min. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.

Kol sausainiai vėsta, paruoškite kremą: į dubenį sukrėskite sviestą, kreminę varškę, suberkite miltelinį cukrų ir įlašinkite vanilės esencijos. Išsukite iki vientisos masės. Jei kremas pernelyg skystas, 10–15 min. palaikykite šaldytuve.

Imkite po vieną sausainiuką, gausiai aptepkite kremu, užvožkite kitą sausainį ir atsargiai paspauskite. Paruoštus sausainius dėkite į šaldytuvą, kad kremas įsigertų ir sutvirtėtų.


Save and share this post