Publiskota restorāna Dinner in the Sky vakariņu ēdienkarte
Electrolux publisko vakariņu ēdienkarti restorānā Dinner in the Sky, kas no 23. – 29.jūlijam Rīgas iedzīvotājiem un pilsētas viesiem dod iespēju baudīt izsmalcinātas maltītes 50 metru augstumā pašā pilsētas sirdī – Strēlnieku laukumā restorānā.
23. – 24. jūlijs Pavāra un vīnziņa Sasu Laukonena (Sasu Laukkonen) ēdienkarte
Šefa kompliments: Sēnes un dārzeņi
Uzkodas: Aukstā zivju plate no jūras un zemes
Pamatēdiens: Bioloģiskās saimniecības jēra cepetis ar selerijām
Deserts: Šokolāde un espresso
25. – 26. jūlijs Samuļa Virgentius (Samulis Wirgentius) ēdienkarte
Šefa kompliments: Jēra tartars ar gaileņu majonēzi un skēbenēm
Starteris: Kūpināts savvaļas lasis ar skābētiem gurķiem un skābo krējumu
Pamatēdiens: Liellopa gaļas fileja ar ceptiem endīvijas salātiem un beurre noissette mērci
Deserts: Zemeņu lauki
27.jūlijs Mikela Heinmeta (Mihkel Heinmets) ēdienkarte
Šefa kompliments: Atdzesēts tomātu šots ar svaigiem koriandra un skāba krējuma un upeņu čipsiem
Uzkodas: Kazas siera krēms ar bietēm, kressalātiem un grauzdētām sezama sēklām
Pamatēdiens: Ar alkšņa malku kūpināta jēra fileja ar pastinaku biezeni un meža sēņu mērci
Deserts: Pasifloras augļu uzpūtenis ar ogām
28.jūlijs Elmāra Taņņa ēdienkarte
Šefa kompliments: Lat-tapas – latvisku garšu izlase, Topmātu un gurķu salātu zupa, Kūpināts cālis rudzos, Lauku šķiņķa fingerollio, Deli tomato
Uzkodas: Ar alkšņa malku kūpināts glazēts lasis ar svaigu ogu salsu, zaļajiem salātiem un cidoniju sīrupa un olīveļļas vinigretmērci
Pamatēdiens: Liellopa gaļas fileja ar kraukšķīgu bekonu, meža sēņu mērci un jauno kartupeļu, ķiploku un zaļumu biezeni
Deserts: Melleņu citronkūka ar svaigām sezonas ogām un Dictador ruma krēmu
Plašāk par šefpavāriem var uzzināt – http://www.dinnerinthesky.lv/ievads/
Pievienot komentāru
You can leave a response, or trackback from your own blog. All new comments are subject to moderation before being displayed.
Komentāri
Nav komentāru