Electrolux Newsroom Norway

Norge satset alt, men tapte – Sverige vant kokkelandskamp

kokkelandskamp_sveriges_lag I går kveld ble det avgjort. Sverige tok storeslem og vant den spennende kokkekampfinalen i Electrolux Nordic Challenge i Stockholm.

.

På den andre siden av bordet sto de regjerende OL- og verdensmesterne fra Norge. Selv om det ble en jevn batalje, fikk Sverige høyest poengsum samlet sett. Svenskenes dessert ble dessuten kåret til konkurransens beste rett.

Electrolux Nordic Challenge er en vennskapslandskamp mellom de nordiske kokkelandslagene og gjennomføres årlig. Som både regjerende verdensmester og olympisk mester var Norge knappe favoritter på forhånd. I fjor var det Sverige som vant det ettertraktede trofeet. I år ble konkurransen gjennomført ved GastroNord messen i Stockholm. Vinneren ble annonsert i går kveld ved Electrolux sitt hovedkvarter i den svenske hovedstaden.

kokkelandskamp_juryen_smaker Sverige trakk også i år det lengste strået. De to islandske dommerne ga 289 poeng til Sverige og 280 poeng til Norge. Sverige vant også pris for sin dessert som ble kåret til konkurransens beste rett.

Flyproblemene førte til at det danske kokkelandslaget dessverre måtte melde avbud til konkurransen. Det var også usikkert om de norske kokkene kunne stille. To av de norske kokkene sto nemlig askefast på Sola flyplass i Stavanger.

Halv seks om morgenen konkurransedagen kom gladnyheten. De to gjenværende norske kokkene hadde kjørt bil hele veien fra Stavanger til Stockholm, gjennom snøstormer, for å rekke kokkekampen mot svenskene. Dette vitner om stor kampglød og høy prestisje.

kokkelandskamp_norges_lag Norges lag måtte på grunn av flyproblemene klare seg uten sin lagkaptein, Sven Erik Renaa. En ”våkennatt” på landeveien for to av kokkene var kanskje heller ikke den beste oppladningen for det norske laget.

Det svenske kokkelandslaget:
• Daniel Roos, Operakällaren
• Klas Lindberg
• Stefan Eriksson, Matstudio
• Fredrik Bjorlin, NK Kantiner
• Patrik Fredriksson, freelance.
• Lagledere: Krister Dahl, Råda Säteri og Hällsnäs Matateljé

Det norske kokkelandslaget:
• Ørjan Johanssen, Mathuset Solvold
• Halvar Ellingsen, Kulinarisk Akademi
• Alexander Berg, NB Sørensen
• Stian Iversen Gjerstad, NB Sørensen

Maten ble vurdert av en jury, bestående av to medlemmer fra Island, i tillegg til juryformann Magnus Ek som driver restauranten Oaxen. Juryens begrunnelse var som følger:

I en tøff konkurranse presenterer det svenske laget gjennomgående gode smaker, en klar rød tråd i menyen med høy profesjonalitet.”

kokkelandskamp_norges_lag_in_action Norsk meny:

Forrett: Ovnsbakt ørret med dill og reker. Eple- og agurksalat, selleripuré, eggeplommer, pepperrot, og blåskjell.
Hovedrett:
Grillet kylling, grønnsaksfriccassé, poteter og løk.
Dessert: Hasselnøtt- og yoghurtgenoise, melkesjokoladeganache, bringebærgelé, pisket yoghurt og rabarbrakompott.

Svensk meny:

Forrett: Variasjon med røye og kamskjell, rå reker, eplevinaigrette, pepperrot, asparges og fløte.
Hovedrett:
Stekt kylling fra Hagby – bryst og lår. Sitronpoteter, kokte vårgrønnsaker med toppmorkeldressing, purreløkpuré og kylling sjy med brunt smør og eddik.
Dessert: Hvit sjokoladebavaroise med jordbærpannacotta, kokt rabarbra, jordbærsorbet og lime.

Pressebilder til fri bruk kan lastes ned her: http://filer.nucleus.no/Elux_kokkekamp

For mer informasjon om kokkelandslaget se http://www.kokkelandslaget.nkl.no/

Save and share this post