Zmysłowe gotowanie
Zmysły. Czy są potrzebne podczas gotowania? Kiedy stają się inspiracją i jak wpływają na pracę szefa kuchni? Czy goście wykorzystują je do pełnego odbioru kulinarnego dzieła? Jak wynika z rozmowy z Erosem Picco, szefem kuchni w mediolańskiej restauracji Innocenti Evasioni, w gotowaniu trzeba wykorzystywać wszystkie 5 zmysłów. Tylko wtedy efekt oczaruje zebranych. Mogli się o tym przekonać goście unikalnej restauracji Electrolux Cube, w której Eros Picco prezentował swój kunszt.
