In der Profiküche erprobt, für Hobbyköche optimiert
Photos
Die CombiSteam Dampfgarer Deluxe und Compact ermöglichen Küchenchef-Niveau in den eigenen vier Wänden
Bei keinem Gerät der Inspiration Range von Electrolux ist die professionelle Herkunft auf den ersten Blick so offensichtlich wie beim CombiSteam Deluxe Dampfgarer. Kein Wunder: Es war der Premium-Hersteller aus Skandinavien, der vor vielen Jahren erstmals das kombinierte Backofen-Dampfgar-Konzept an den Arbeitsplatz von Küchenchefs in ganz Europa brachte. Schnell erkannten sie, dass Dampfgaren der Königsweg der Essenszubereitung ist. Geschmack und Vitamine der Lebensmittel bleiben erhalten, der Kochvorgang wird beschleunigt. Der CombiSteam Deluxe vereint die Vorteile des Dampfgarens mit den Stärken des Elektronik-Backofens in einem Gerät – und das in einem mit 74 Litern Fassungsvermögen besonders großen Innenraum mit flexibler Inneneinteilung. Mit dem Compact CombiSteam bietet Electrolux auch eine kompakte Variante des Multitalents an.
Profi-Programme für den Hausgebrauch
Welcher Hobbykoch versucht sich nicht gerne an den Rezepten der Profis? Die Erkenntnis, dass die Ausstattung der eigenen Küche das nicht zulässt, bringt dann häufig Ernüchterung. Der CombiSteam Deluxe Dampfgarer schafft dieses Problem aus der Welt. In die insgesamt 90 Programme, die für fast jedes Gericht die passenden Einstellungen liefern, ist die Erfahrung diverser Küchenchefs direkt eingeflossen. Dazu kommen drei Sonderprogramme, die eine spezielle Kombination aus Dampf und heißer Luft nutzen:
- Intervall-Dampfgaren eignet sich mit seinem 25-prozentigen Dampfanteil ideal für die Zubereitung von Geflügel und Braten. Während die trockene Hitze für eine knusprige Oberfläche sorgt, hält der Dampfanteil das Fleisch zart und saftig.
- Intervall Plus-Dampfgaren produziert mit einem 50-prozentigen Dampfanteil eine knusprige Kruste beim Brot- oder Plätzchenbacken. Gleichzeitig eignet es sich ideal zum Aufwärmen, ohne dass die Speisen weiter gegart werden und dabei austrocknen.
- Vital-Dampfgaren erhält mit seinem 100-prozentigen Dampf beim Garen von Reis, Couscous oder Gemüse sowohl die Inhaltsstoffe und Vitamine als auch die natürliche Farbe und den Geschmack.
Ein guter Koch weiß worauf es ankommt
Bei der Entwicklung des CombiSteam Deluxe Dampfgarers schaute Electrolux den Sterneköchen in Europa über die Schulter. Seit 90 Jahren werden Profi-Küchen auf der ganzen Welt mit Geräten von Electrolux ausgerüstet. Diese besonderen Anforderungen flossen in die Geräte der Inspiration Range ein. So verfügt der CombiSteam Deluxe mit seinen 74 Litern Fassungsvermögen über den größten Innenraum und das größte Backblech aller Dampfgarer – der sogenannten PureSteam Geräte – auf dem Markt. Mit der neunstufigen, flexiblen Inneneinteilung können größere Portionen oder mehrere Gerichte auf einmal gegart werden. Das spart Zeit und Energie. Und die im Frontrahmen befindliche Anschlussbuchse für die Fleischsonde ermöglicht eine permanente Kontrolle des Garprozesses im Inneren der Lebensmittel – genau wie man es von den Profis aus Fernseh-Kochshows kennt.
Premium-Design und -Bedienung
Wie die gesamte Inspiration Range zeichnet sich auch der CombiSteam Deluxe Dampfgarer durch ein modernes Design aus, das von klaren Linien und der Sachlichkeit moderner Architektur inspiriert wurde. Ein wichtiges Merkmal der Geräte-Reihe sind die hochwertigen Glas-Edelstahl-Oberflächen. Die optische Einheit mit den anderen Inspiration Geräten setzt sich auch in der noch einmal deutlich vereinfachten Menüführung auf dem hochwertigen Display hinter schwarzem Glas fort. Hier findet sich jeder schnell zurecht, denn die Klartext-Anzeige ist selbsterklärend und folgt einer durchgängigen Logik. Zur professionellen Funktionalität des CombiSteam Deluxe Dampfgarers zählt auch eine professionelle Reinigung des Gerätes nach Gebrauch. Weil Profi-Köche kaum die Zeit haben ihre Backöfen durch langwierige Aufheizprogramme zu reinigen, verfügt der CombiSteam Deluxe über eine spezielle Dampf-Reinigungsfunktion. Dabei werden Rückstände aufgeweicht und können anschließend schnell und einfach ausgewischt werden.
Der CombiSteam Deluxe Dampfgarer von Electrolux ist zudem besonders sparsam und braucht bis zu 20 Prozent weniger Strom (A – 20 %) als die derzeit beste Energieeffizienzklasse. Er ist ab sofort im ausgewählten österreichischen Möbelfachhandel erhältlich, UVP 2.499,- Euro.
