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Batibouw 2016 – Four multi-fonctions PlusSteam

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Le nouveau four AEG ajoute une pointe de vapeur pour une cuisson croustillante.

 

Qu’y a-t-il de meilleur qu’une tranche de bon pain tout chaud sorti du four ? Mais obtenir cette croûte parfaitement dorée et cette délicieuse mie humide est un long apprentissage jalonné d’essais et d’erreurs, sans aucune garantie de réussite. Heureusement, AEG présente un nouveau four qui vous aidera à obtenir chaque fois des résultats parfaits. 

« Cuisiner chez soi est très satisfaisant et rien ne peut remplacer ces merveilleux arômes qui se répandent lors de la cuisson, ni le goût et la texture du pain frais. À présent, tout le monde peut être confiant quant aux résultats parfaits obtenus, sans être inquiet au moment d’enfourner la pâte, » explique Arnaud Lhoest d’AEG. 

Outre les fonctions classiques d’un four à convection multifonctions, ce nouveau four est doté d’un réservoir d’eau situé au bas du four et équipé d’une résistance qui lui est propre. Il faut tout d’abord positionner le four sur True Fan Cooking/PlusSteam, puis activer la fonction vapeur PlusSteam en appuyant sur le bouton correspondant de la console de commande. Cela crée une atmosphère humide pendant les 10 à 15 premières minutes de cuisson, ce qui constitue un environnement de cuisson favorable pour obtenir une croûte lisse, brillante et croustillante. 

« Lorsque la fonction vapeur est activée, une surface poreuse se forme en raison de la condensation humide », ajoute Arnaud Lhoest d’AEG. « C’est précisément cette couche de pâte d’amidon qui donne à la croûte son aspect brillant. Dans un four sec, l’eau de la surface exposée s’évapore trop rapidement, entraînant ainsi la formation prématurée d’une coque extérieure, sèche et inélastique en surface qui peut empêcher la pâte de lever comme elle le devrait. » 

Une fois la vapeur dissipée, l’air chaud et sec permet un brunissage régulier et la formation d’une croûte dorée et croustillante sur la surface du pain. L’ajout de la vapeur permet de conserver les gâteaux moelleux et humides. 

« Grâce à la fonction PlusSteam, tout le monde peut obtenir immédiatement et systématiquement des résultats appétissants dès la première utilisation », poursuit Arnaud Lhoest. « Tout comme le font les boulangers chevronnés. » 

La fonction vapeur peut également servir à contrôler la pousse de la pâte. « Il s’agit d’une étape cruciale au cours de laquelle le taux d’humidité du four joue un rôle important », ajoute Arnaud Lhoest. « Avec les méthodes traditionnelles, la pâte peut retomber facilement, mais notre four permet d’obtenir des résultats homogènes. » 

Un entretien plus facile, un meilleur goût 

Des fonctions supplémentaires permettent une cuisson et un entretien plus efficaces.

  • ThermiC° Air cuit les aliments de façon plus régulière grâce à une répartition parfaite de la chaleur.
  • Le nettoyage catalytique aide à remettre le four en parfait état après utilisation.
  • La cavité XXL permet de cuisiner de plus grandes quantités à la fois, jusqu’à trois niveaux en même temps.

Sélection de produits disponibles :

  • BP301352WM : 749,99€
  • BE3013501M : 749€
  • BP301350WM : 949€
  • BE3013521M : 549€ 

À propos du groupe Electrolux : Electrolux est un leader mondial de l’électroménager, conçu sur une connaissance approfondie des consommateurs et développé en étroite collaboration avec des utilisateurs professionnels. Nous proposons des solutions innovantes et bien pensées destinées aux particuliers comme aux professionnels, avec des produits tels que des réfrigérateurs, lave-vaisselle, lave-linge, cuisinières, aspirateurs, climatiseurs et petit électroménager. Représentant des marques reconnues telles qu’Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire et la marque Grand Cuisine d’Electrolux, le groupe vend chaque année plus de 50 millions de produits à ses clients issus de plus de 150 marchés. En 2013, Electrolux a déclaré un chiffre d’affaires de 12,6 milliards d’euros et employait 61 000 collaborateurs. Pour plus d’informations, veuillez consulter le site Internet http://group.electrolux.com

Le communiqué de presse complet et les images en haute résolution sont téléchargeables via : http://newsroom.electrolux.com/be-fr/category/aeg/

 

Les animations produit sont disponibles sur notre chaîne YouTube :

https://www.youtube.com/user/AEGbe

 

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