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« La conservation – l’étape oubliée dans la gastronomie »

Cela peut paraître paradoxal qu’à notre époque, alors que nous n’avons jamais été aussi conscients de l’urgence écologique, nous oubliions de traiter nos aliments avec respect. Tasteology est le nom d’une série documentaire développée par AEG, couvrant les quatre étapes pour accéder à des résultats gastronomiques à la fois multi sensoriels, durables, nutritionnels et savoureux.  […]