Electrolux Newsroom Bulgaria

Конкурсът на Electrolux Dinner Explorer приключи. Виртуозните умения на Людмила Слокоски единодушно спечелиха симпатиите на организаторите и тя спечели Кухненски робот EFP 4200.

Снимки

Представяме ви трите рецепти, които тя избра от www.dinnerexplorer.com и разказа й за начина, по който ги е приготвила и обогатила:

”1. Финландска гъбена супа – изпълних рецептата точно, единствената волност, която си позволих, беше добавянето на щипка шафран, който засили жълтия цвят на супата, и освен това, според мен допринесе много за обогатяване на вкуса й. О, да, също така замених зеленчуковия бульон с мляко.

2. Холандска доматена супа – признавам си, че бях малко скептична по отношение на тази рецепта. Но всичките ми съмнения се разсеяха, когато я опитах – добавянето на пилешки бульон и вкусът на бекона я правят много подходяща за студените месеци.

3. Лингуини с чесън, люти чушки и ядки – замених лингуини с талиолини, което според мен не се отразява извънредно много на вкуса на рецептата. Използвах кедрови ядки (пиноли), както е в международния вариант на сайта, а не лешници, защото смятам, че вкусът на пинолите се съчетава много по-добре с останалите аромати и текстури в предложената рецепта.”

Рецептата , която Людмила Слокоски сподели с конкурса:

Браунис

За тестото:

1 ч.ч. брашно

½ ч.ч. кафява захар – мусковадо или демерара

3 яйца

3 с.л. натурално какао

1 ч.ч. едро смлени ядки – орехи или лешници

1пак. бакпулвер

½ к.л. сол

1 ванилия

100 г готварски шоколад – мин. 55% какао

125 г масло

За заливката:

100 г готварски шоколад

½ ч.ч. сметана мин. 30% масленост

Шоколадът, нарязан на дребно, заедно с маслото, се разтапя на водна баня и се оставя да се охлади.

В друг съд се разбиват яйцата със захарта до получаване на пухкав крем. Добавя се внимателно охладената шоколадово-маслена смес и се разбърква до хомогенизиране. Отгоре се пресява брашното, разбъркано с какаото, солта, бакпулвера и ванилията и се разбърква внимателно. Добавят се ядките, разбърква се внимателно отново. Сместа се изсипва в тавичка, застлана с хартия за печене, с размери около 20х30 см или в кръгла форма с диаметър 26 см.

Изпича се в предварително загрята до 180°С фурна за около 25 минути, като се проверява с клечка за готовност. Оставя се да се охлади напълно върху решетка и чак тогава се изважда от формата.

През това време се приготвя глазурата, като се разтапят на водна баня другите 100 г. шоколад, добавя се сметаната и се разбърква до получаване на еднородна смес. Изстиналият сладкиш се залива с получената смес и се нарязва с остър нож на квадратни или триъгълни форми.

През 2010 г. организаторите на конкурса ще обявят специална за България тема и сайтът ще предоставя възможност на посетителите да качват свои рецепти.

www.dinnerexplorer.com провокира посетителите да бъдат любопитни и дръзки, когато посрещат гости у дома. Предоставя им препоръки за менюто, което да приготвят, начина, по който да декорират масата, музиката, която да изберат и питиетата, които да предложат. Dinner Explorer дори предлага пълен списък за пазаруване! На сайта можете да намерите 52 теми. По всяка от тях са налични вдъхновяващи препоръки за храна, питиета, музика и занимания.

Запазете и публикувайте