Electrolux Newsroom Bulgaria

Комбинираната фурна на пара Electrolux CombiSteam отваря ново измерение във вкуса на храната

Снимки

„Фурна, която предоставя избор между топъл въздух и пара отваря едно ново измерение, в което вкусът и консистенцията на храната образуват експлозия от вкусове. Досега беше трудно това да се постигне в непрофесионална кухня, но сега комбинираната фурна на пара помага да бъдат постигнати по-богати и комплексни вкусове”, казва Ростислав Русев, продуктов мениджър в Electrolux България.

Една от най-големите тайни в професионално приготвената храна е запазването на нейната текстура. Рискът да приготвите нещо много хрупкаво без да то да изсъхне, е голям. Ето защо професионалните готвачи отдавна използват фурни, които предлагат както топъл въздух, така и пара.

Когато готвите само с топъл въздух, водата, която се съдържа в храната се изпарява. При готвенето на пара, сочността на ястието остава непокътната. Водата помага на човешкия език да регистрира всички вкусове, което означава, че храната, която хапваме, е по-вкусна. Друго преимущество при готвенето на пара е, че то се извършва на ниска температура, което не разрушава клетките в храната и по-малко хранителни вещества и минерали се губят в процеса на приготвяне.

„С фурната CombiSteam лесно подсилваме различните аспекти на вкуса и консистенцията на храната. Например, моркови, готвени 75% от времето на пара и 25% на топъл въздух придобиват сладък вкус и остават свежи и сочни”, завършва Ростислав Русев.

Запазете и публикувайте