Electrolux Newsroom Bulgaria

Победител в конкурса Dinner Explorer за 2010 е Магдалена Димитрова, която спечели Ergorapido

Снимки

Ето какво сподели Магдалена с нас:

„Buena Vista Social Club Dinner Party беше кулинарно предизвикателство за мен. Противно на очакванията ми, рецептите се оказаха лесни и постижими за изпълнение. Най-голямото одобрение за един кулинар са празните чинии и въпросите за рецептите от хора, които нямат никакво желание да се занимават с това. Настроението и духът на едно парти се създават от очакването и суматохата покрай него. Ето защо, направих покани, които разпратихме предварително, така интересът и любопитството на гостите се увеличиха. Те дойдоха с очаквания и си тръгнаха приятно изненадани, добре похапнали и във ведро настроение. Решили сме всяка година поне по веднъж да организираме подобно парти:-)

Идеята ми беше да не се отклонявам от рецептите, въпреки че се оказа невъзможно. Не можахме да намерим някои продукти, затова се наложи да импровизираме. Единствената рецепта, която съм добавила и не беше в менюто е за манго лимонада, тъй като имаше малки деца и бременна. Тази импровизация се оказа много сполучлива.

• Първото нещо, което приготвих, беше Беконови миди с чили моджо. Наистина неустоимо вкусни.

• Сусамова риба тон с папая моджо. За жалост, рибата тон замених с хек. Въпреки всичко, се получи добра комбинация.

• Бананова тарта с карамелизиран кокос и кокосов сладолед – изключително лесна рецепта, с невероятен успех и вкус. Все още си я приготвяме у дома. Кокосовият сладолед беше домашен, по следната рецепта:

Домашен кокосов сладолед:

• 2 х 220 мл. ч. ч. кокосови стърготини

• 2 ч. ч. захар

• 6 големи яйца

• 1 ч. л. сол

• 150 гр. сухо мляко

• 3 ч. ч. краве мляко

• 2 ч. ч. сладкарска сметана

• 2 капсули ванилия

Смесват се захарта и яйцата в купа със средни размери и се разбиват до плътна, светло жълта течност. Добавят се кокосовите стърготини и солта и сместа се доразбива. Оставя се настрани. Млеката се смесват и се поставят на средна температура на котлон, докато сместа заври. Изчаква се 5 мин. да изстине. Млякото се добавя към яйцата, бавно на малки порции при непрекъснато бъркане. Добавя се сметаната. Сместа се прехвърля в подходяща тенджера и се поставя на много слаб котлон, докато се получи гъста смес. Необходимо е непрекъснато бъркане, не трябва да се оставя да заври, за да не се получат варени яйца. Оставя се настрана да изстине. Когато се охлади, сместа се прекарва през пасатор, поставя се в кутии и се замразява.

• Мохито и Мангова лимонада. Мохито се приготвя в индивидуални порции. Трябва да се спазват рецептата и пропорциите, за едно наистина добро питие. Манго лимонадата се приготвя по следния начин:

• 1/2 пасирано манго

• сока от два лимона

• захар на вкус

• няколко стръка мента

• 1,5 л. вода

Всичко се смесва, изсипва се в кана и се охлажда или се добавят бучки лед, на кой колкото му харесва.”

Запазете и публикувайте