Electrolux Newsroom Bulgaria

Индукцията – един от най-прецизните методи за готвене

Снимки

Индукционната технология: енергийна ефективност, хладна на допир повърхност по време на готвене и вода, завираща само за 90 секунди – всичко това звучи като технология от бъдещето, но всъщност е разработено през 20 век.

Историята на индукционната технология
За пръв път технологията е представена пред американската нация през 1933 г. на Световния панаир в Чикаго. През 1950 г. на изложението General Motors индукцията е представена отново като по време на демонстрацията домакините сваряват вода, поставяйки вестник между съда и плота.

През 1970 компанията Westinghouse Electric създава серията Cool Top Induction – котлон с една горелка, запалвана от автомобилни транзистори. Скоро и други компании последват този модел, но ранните версии на индукцията са твърде шумни и ненадеждни, за да бъдат подходящи за масова употреба.

 

Как работи?

Индукцията работи на принципа на пренос на топлина директно върху съда за готвене от магнитно поле, като по този начин осигурява по-голяма прецизност и контрол на приготвяне. Тъй  като се губи много по-малко енергия, съдът затопля съдържанието по-ефективно, като същевременно остава хладен на допир. Индукционните серии са особено популярни при кухните на професионалните шеф готвачи, тъй като редуцират количеството използвана енергия, осигуряват по-добър контрол на температурата и опростяват деликатните процеси като например топенето на шоколад.

Когато индукционният плот е включен, променлив ток минава през медна жица в инвентара. Това води до образуване на вибриращо магнитно поле, създаване на ниско напрежение в дъното на съда и съответно загряване на храната. А най-хубавото – не са необходими високотехнологични съдове за готвене. Ако магнит залепва за съда, то значи той е подходящ за работа с индукционни плотове.

Ето и някои от най-основните предимства на индукционните плотове на Electrolux:

 

Енергийна ефективност
Готвенето на индукционни плотове е 70% по-енергийно ефективно отколкото на газ и 20% по-ефективно от електрическите.

Моментални резултати
Вдъхновена от перфектните резултати на професионалните шеф-готвачи, индукционните плотове кипват водата само за 90 секунди.

Адаптивност
Индукционните плотове са подходящи за различни размери съдове за готвене, благодарение на което осигуряват перфектната температура за приготвяне на вкусни ястия.

Изключителен контрол на температурата
Технологията е подходяща както за традиционни ястия, така и за онези, които изискват повече внимание – като например разтопения шоколад или приготвянето на деликатни храни и сосове.

 

Кликнете тук, за да научите повече за индукционните плотове на Electrolux и откъде можете да ги закупите

 

Запазете и публикувайте