Electrolux Newsroom Bulgaria

Бласт чилърът – професионалният помощник на най-добрите ресторанти вече и за дома

Все едно никога не са били замразявани – благодарение на бласт чилъра на Electrolux за домашна употреба, ястията запазват вида и вкуса си

Electrolux_Blast_Chiller_image

Като предпочитан доставчик на половината от ресторантите в Европа, отличени със звезда Мишлен, Electrolux има уникален поглед върху изискванията на някои от най-взискателните кухни в света. Това безценно знание помага на компанията да внедри водещите тенденции в света на професионалните серии в превъзходни продукти за дома.

„Бласт чилъра на Electrolux бързо изстудява или замразява свежа или частично приготвена храна много по-бързо от обикновения домашен фризер и в същото време запазва вкуса и текстурата на продуктите,“ разкрива Даниел Арлер, мениджър Бяла техника за EMEA. „След размразяване храната изглежда така, все едно никога не е била замразявана, което ви дава възможност да създавате вкусни ястия много по-често.“

Преимуществата, които ви дава бласт чилъра

Съществена част от професионалното готвене, бласт чилърите дават свобода и освобождават креативността на шеф-готвачите при приготвянето на храната. Поради по-високата скорост на замразяване в сравнение с обикновения фризер, кристализацията е минимална. Това запазва свежестта на съставките и дори най-деликатните вкусове могат да се запазят без да променяме органичните свойства, съдържанието на витамини и аромата на продуктите след размразяване.

BLAST-CHILLER-COMPARISON6

Допълнително предимство на бласт чилъра е функцията му да запазва и поддържа оптимално зададена температура преди сервиране например.Когато печем кейк в чашка, преди да замразим, сладкишът трябва да се охлади и Въпреки изваждането на чашката от фурната, печенето продължава във вътрешността на кейка. Бласт чилъра спира този процес, намалявайки температурата от 175 градуса до 25 за 10 минути, което спестява поне 1 час в сравнение с нормалното изстиване на ястието. Това означава, че сладоледената декорация може да се сложи почти веднага след печенето.

BLAST-CHILLER-COMPARISON5

Бласт чилърът е страхотен за създаването на десерти лесно и бързо, например мелби, шербет и многопластов сладолед на пръчка, които в последствие може да сервирате с охладено само за 15 минути бяло вино.

 

Запазете и публикувайте