Electrolux Newsroom Czech Republic

Budoucnost vaření – tajemství a trendy

Electrolux jako partner akademie World’s 50 Best Restaurants nahlédl do kuchyní těch nejkreativnějších restaurací světa. Nejvlivnější šéfkuchaři a kritici se podělili o své názory na to, jaké trendy v nejbližší době převládnou v moderní gastronomii. Měla by to být skandinávská kuchyně v bistrech podávajících slow food s japonskými vlivy, kladoucími důraz na místní potraviny.

Otázka pro členy Akademie byla jednoduchá – jakým směrem se bude ubírat gastronomie v příštích dvou letech? Mezi odpovědmi zvítězila možnost “místní produkty”, kterou uvedlo až 60 % dotázaných. Druhé místo obsadila restaurace na způsob „bistra“. Třetí místo patří „slow food“ a čtvrté  “pouličnímu” občerstvení.

Kuchaři versus kritici

I když se většina dotázaných v odpovědích víceméně shodovala, drobné odchylky se přece vyskytly. Luxusní restaurace skončily v průzkumu budoucích trendů až na pátém místě, ale kuchaři a majitelé restaurací je zařadili na místo třetí. Na druhé straně u food kritiků se luxusní restaurace nedostaly ani do první pětky.

Inspirace přichází ze Skandinávie

Vše nasvědčuje tomu, že nejnovější gastronomické trendy se rodí na severu. Dánská restaurace Noma letos obhájila svůj loňský titul nejlepší restaurace na světě a v prestižní soutěži kuchařů Bocuse d’Or se v první trojici umístil Dán, Švéd a Nor. Jde o jasný důkaz toho, že studený sever začíná být, co se týče jídla, pěkně žhavý.

Skandinávské kuchyni je nejbližší kuchyně japonská, která v průzkumu získala druhé místo. Bronzová příčka patří francouzské kuchyni, která je tradičně pokládána za nejgurmánštější na světě.

  

Společnost Electrolux je největším světovým výrobcem domácích a profesionálních spotřebičů. Působí na více než 150 světových trzích, kde ročně prodá přes 40 milionů výrobků. Společnost se zaměřuje na vývoj novinek vyznačujících se důmyslným designem založeným na rozsáhlých znalostech zákazníka. Díky tomu je schopna uspokojit skutečné potřeby zákazníků a profesionálů. Mezi výrobky společnosti Electrolux patří chladničky, myčky, pračky, vysavače, sporáky, klimatizace a malé spotřebiče, například vysavače, renomovaných značek jako jsou Electrolux, AEG, Eureka a Frigidaire. V roce 2010 dosáhl prodej společnosti Electrolux hodnoty 106 mld. SEK a společnost zaměstnávala 52 000 zaměstnanců.

  

Bližší informace Vám poskytne:

Veronika Jiránková, PLEON Impact, tel. 222 540 147-8, fax: 222 540 836,

e-mail: veronika.jirankova@pleon-impact.cz

Electrolux Press Hotline +46 8 657 65 07

Save and share this post