Electrolux Newsroom Czech Republic

Další zlatá medaile pro Electrolux

Kuchařský tým Czech Chefs v čele s profesionálním kuchařem společnosti Electrolux Antonínem Bradáčem přiváží z mezinárodní soutěže v thajském Bangkoku zlato.

První český soukromý kuchařský tým Czech Chefs si právě přivezl z Thajska ocenění, kde se tentokrát, pouze ve dvoučlenném soutěžním týmu ve složení: Jan Davídek (Unilever Food Solutions), Antonín Bradáč (Electrolux Professional), zúčastnili v Bangkoku elitní mezinárodní kuchařské soutěže národních týmů Thailand Cullinary World Challenge 2014. Z této mezinárodní soutěže si odvezli celkové prvenství: pohár s prémií 10 tisíc USD pro absolutní vítěze soutěže a 1 tisíc USD pro nejlepší tým v kategorii národních jídel. Český tým byl navíc jediným evropským kuchařským týmem v celé soutěži, a přesto dokázal uspět v tvrdé konkurenci 10 elitních národních kuchařských týmů jako např. USA, Číny, Malajsie, Kambodži, Singapuru, Jižní Koreje, nebo Taiwanu.

„Úspěchu v Thailand Cullinary World Challenge 2014 si velmi vážíme. Nastartoval nás k ještě větší prezentaci České republiky ve světě. Díky této soutěži jsme také zjistili, že o českou kuchyni je opravdu velký zájem. Česká republika ve světě není už známá hlavně díky hokejistům, ale také díky naší kuchyni,“ řekl nadšeně profesionální kuchař společnosti Electrolux Antonín Bradáč.

Mezinárodní kuchařskou soutěž Thailand Cullinary World Challenge 2014 organizuje thajský National Food Institute
a thajské ministerstvo průmyslu s cílem propagace thajské kuchyně a gastronomie v mezinárodní kuchařské komunitě. Soutěž se konala v obchodním centru Central Chidlom v centru thajské metropole Bangkoku. V Thajsku mají soutěže v kuchařském umění mimořádně velkou sledovanost a jejich vítězové se stávají uznávanými celebritami. Thajská kuchyně jako taková je dokonce považována za jakési „rodinné stříbro“ a patří mezi státem podporované „vývozní artikly“ podporující pozitivní vnější image země. Soutěž měla díky přímému přenosu velký mediální ohlas, který u vítězů dále pokračuje i po soutěži.

Úkolem dvoučlenných soutěžních kuchařských týmů bylo během dvou dnů připravit první den soutěže typické a autentické národní tříchodové menu sestávajícího ze studeného a/nebo teplého předkrmu, salátu nebo jejich kombinace, teplé polévky a hlavního chodu a druhý den soutěže pak klasické thajské menu za použití výhradně thajských ingrediencí dodaných organizátory soutěže sestávající opět ze studeného, nebo teplého předkrmu, nebo snacku či salátu, teplé polévky a hlavního chodu podávaného s jasmínovou rýží vařenou v páře. Na přípravu obou tříchodových menu měly soutěžní týmy vždy 90 minut času. O výsledcích soutěže rozhodovala odborná porota složená ze 7 thajských a 7 mezinárodních rozhodčích, která hodnotila kromě chuti, také vzhled a prezentaci soutěžních menu, čistotu, efektivitu a techniku kuchařů na pracovišti, bezpečnost a hygienu, úroveň servírování a aranžování pokrmu na talíři a na stole včetně jídelního lístku a receptu, nebo úspornost při práci se surovinami.

Národní menu českého týmu:

1. Předkrm

Vepřový bůček na černém pivu, bramborové pyré, cibulová marmeláda s konfitovaným česnekem

2. Polévka

Jihočeská Kulajda se zastřeným vejcem a lesními houbami

3. Hlavní chod

Pečená kachna, jemný karlovarský knedlík, červené zelí

Klasické thajské menu českého týmu:

1. Salát

Pálivý salát s hovězím masem

(Neua Nam ToK)

2. Polévka

Kuřecí polévka s kokosovým mlékem, citrusovými listy a galangou

(Tom Kha Kai)

3. Hlavní chod

Zelené kari s pečenou kachnou, thajskou bazalkou a lilkem, jasmínová rýže

(Gaeng Kiaw Wan Ped)

Další informací naleznete na: http://www.electrolux-professional.cz/

Nebo také na: www.czechchefs.com nebo www.facebook.com/CzechChefs

Společnost Electrolux je největším světovým výrobcem domácích spotřebičů, který si zakládá na perfektní znalosti potřeb svých zákazníků a úzké spolupráci s profesionály. Nabízí promyšlená a inovativní řešení pro domácnosti i profesionální kuchaře, pomocí produktů jako jsou chladničky, myčky, pračky, vysavače, sporáky, klimatizace a malé spotřebiče. Pod renomovanými značkami Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire nebo Electrolux Grand Cuisine, se ročně prodá přes 50 milionů výrobků na více než 150 světových trzích. V roce 2013 dosáhl prodej společnosti Electrolux hodnoty 109 mld. SEK a společnost zaměstnávala 61 000 zaměstnanců. Pro více informací: http://group.electrolux.com/

Bližší informace Vám poskytne:

Lucie Krejbichová, PLEON Impact, tel.: +420 602 359 328

e-mail: lucie.krejbichova@pleon-impact.cz

Electrolux Press Hotline +46 8 657 65 07

Save and share this post