Electrolux Newsroom Czech Republic

Tři nejčastější chyby, které děláme při pečení v troubě

Znáte to. Snažíte se nejvíc, co to jde. Vybíráte si jen ověřené recepty, které jste již ochutnali, takže přesně víte, jaký výsledek by se měl dostavit. Postupujete krok po kroku podle receptu a těšíte se, jak si na obědě pochutnáte a pohostíte svou rodinu a přátele. Pak ale namísto očekávaného ohňostroje chutí přichází zklamání a výsledek neodpovídá vašim představám. Možná jste se dopustili jedné ze tří nejčastějších chyb při pečení v troubě.

1.     Pečete jídlo na nesprávnou úroveň 

Velmi záleží na tom, na kterou příčku plech s jídlem do trouby vložíte. Výhřevná tělesa jsou v troubách umístěna v horní a dolní časti, takže umístění jídla příliš blízko jednoho a příliš daleko druhého zdroje tepla může být kontraproduktivní. Když jídlo vložíte příliš vysoko, shora bude připálené a zdola nedopečené. To samé platí i naopak, když plech umístíte příliš nízko. Pokud vidíte, že se vám váš koláč nebo pizza připalují, zkuste je posunout o několik příček níže. Pokud vám připadá, že je pečete moc dlouho a stále nejsou hotové, posuňte je směrem nahoru. Maso, které vyžaduje rovnoměrné propečení je nejlepší umístit do středu. Výborným pomocníkem je horkovzdušná trouba, ve které horký vzduch cirkuluje efektivně po celém prostoru trouby, a zaručuje tak, že jídlo bude všude stejně propečené.

 2.     Při pečení otevíráte dveře trouby

Otevření dveří trouby během pečení může vašemu pokrmu uškodit. Po otevření dvířek klesne teplota uvnitř trouby o celých 25 stupňů a může trvat i 10 minut, než se znova vyhřeje na původní teplotu. Tento pokles stačí na to, abyste si zbytečně prodloužili čas pečení. Řešením pro vás může být teploměr nebo sonda do masa. Společnost Electrolux nabízí hned několik typů teploměrů a teplotních sond. Vybírat můžete mezi analogovou teplotní sondou do masa, teploměrem na maso, digitálním časovačem pro pečení a klasickým teploměrem do trouby. Všechna tato malá chytrá zařízení vám pomohou získat přehled o teplotě v troubě, a vylepší tak vaše výsledky pečení. Dalším řešením je pořídit si inteligentní troubu, jakou je například trouba Electrolux EOL5821AOX, která v sobě sama obsahuje teplotní sondu. Trouba se po dosáhnutí požadované teploty uvnitř masa sama vypne, a maso tak je upečené přesně podle vašich představ. Tato trouba má však i další skvělé vlastnosti, kterými vás ohromí. Nabízí úžasnou flexibilitu, takže v ní můžete připravit hned několik jídel najednou. Její kapacita je 74 litrů a nabízí až 9 úrovní pečení.

 3.     Servírujete jídlo nedočkavě: ihned po vyjmutí z trouby

Pořekadlo „žádná kaše se nejí tak horká, jak se uvaří“ se dá chápat i doslova. Není dobré jídlo krájet a servírovat hned, jak ho vytáhnete z trouby. Pokud chcete, aby váš steak nebo pečené kuře bylo šťavnaté, nechte ho před porcováním a servírováním několik minut odpočívat. Když maso vyndáte z trouby, tak se ještě několik minut dopéká. Jeho teplota může stoupnout až o 10 stupňů, i když je už z trouby venku. Když ho začnete řezat v tuto chvíli, šťáva vyteče ven a maso bude suché. Když ho necháte trochu vychladnout, maso bude šťavnatější. Čas odpočinku se může lišit. Malému steaku může stačit pět minut, celé pečené kuře anebo žebírka jsou nejlepší, když se podávají po 20 a někdy až 30 minutách. Maso přitom můžete přikrýt alobalem, aby tolik nevychladlo. Pokud vám vadí, že jídlo při odpočinku vždy trochu vychladne, je pro vás řešením trouba Electrolux EOB8851AOX, která udrží teplotu pokrmu na 65 stupních.

Společnost Electrolux je největším světovým výrobcem domácích spotřebičů, který si zakládá na perfektní znalosti potřeb svých zákazníků a úzké spolupráci s profesionály. Nabízí promyšlená a inovativní řešení pro domácnosti i profesionální kuchaře, pomocí produktů jako jsou chladničky, myčky, pračky, vysavače, sporáky, klimatizace a malé spotřebiče. Pod renomovanými značkami Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire nebo Electrolux Grand Cuisine, se ročně prodá přes 50 milionů výrobků na více než 150 světových trzích. V roce 2013 dosáhl prodej společnosti Electrolux hodnoty 109 mld. SEK a společnost zaměstnávala 61 000 zaměstnanců. Pro více informací: http://group.electrolux.com/

Bližší informace Vám poskytne:

Lucie Krejbichová, PLEON Impact, tel.: +420 602 359 328

e-mail: lucie.krejbichova@pleon-impact.cz

Electrolux Press Hotline +46 8 657 65 07

Save and share this post