Electrolux Newsroom Czech Republic

Jak na mražení potravin

Máte chuť na smoothie z lesních jahod? V minulosti byste si ho mohli dopřát pouze teď, v létě. Nyní si ho ale můžete připravit po celý rok. Nasbírejte své oblíbené ovoce, dokud je čas a dejte ho zmrazit. Stejně můžete uchovávat maso i ryby. Poradíme vám, jak jednotlivé typy potravin správně mrazit, aby i po vyndání z mrazáku chutnaly jako čerstvé.

Vlastnit mrazničku je dnes úplnou samozřejmostí. Víte však, jak se mají jednotlivé druhy potravin správně mrazit? Přemýšleli jste někdy nad tím, jaké jsou hlavní výhody mražení, anebo jak dlouho můžete takto skladovat jednotlivé druhy potravin? Pokud ne, potom jsou následující řádky určeny právě vám.

Mražení je metoda uchovávání potravin, při které jsou téměř úplně vyloučeny fermentační a rozkladné procesy. Při mražení si jídlo uchovává svou čerstvost a obsah vitamínů. Na výběr dnes máme z velkého množství mrazniček, které jsou vybaveny funkcemi na rychlé zmrazení či chlazení nápojů.

Mražení masa

Maso je nejvhodnější potravinou na mražení. Obsahuje málo vody a tuku, a proto ho můžete skladovat až jeden rok. Pokud chcete prodloužit dobu, po kterou ho můžete mít v mrazničce, před zmrazením z něho odstraňte tukovou vrstvu. Důležité je myslet na to, že rozmrazené maso je potřeba okamžitě tepelně upravit. V žádném případě ho opětovně nemrazte. Maso je nejlepší rozmrazovat v chladničce. Pokud vám to nedovolí čas, jednoduše ho na chvíli ponořte do teplé vody a potom tepelně upravte.

Mražení ryb

Všechny druhy ryb by se měly mrazit okamžitě po zakoupení, dokud jsou opravdu čerstvé. Nejvhodnější je mrazit ryby s menším obsahem tuku, protože jeho množství ovlivňuje i dobu skladovaní. Před zmrazením odstraňte rybě hlavu a ocas, umyjte ji a důkladně osušte. Před pečením či smažením není potřeba ryby rozmrazovat. Pokud byste přece jen chtěli, rozmrazte je v chladničce.

Mražení ovoce a zeleniny

Ovoce a zeleninu mrazíme asi nejčastěji. Díky tomu si můžeme dopřát plody naší zahrady i v zimě. Ovoce mrazte v menších baleních, abyste vždy rozmrazili jen takové množství, které momentálně potřebujete. Rozmrazené ovoce už nezamrazujte. U zeleniny je nejvhodnější mrazit jednotlivé druhy samostatně. Vhodné na mražení jsou skoro všechny druhy zeleniny. Výjimkou jsou ty, které obsahují velký podíl vody jako například rajčata, hlávkový salát či okurka.

Společnost Electrolux je největším světovým výrobcem domácích spotřebičů, který si zakládá na perfektní znalosti potřeb svých zákazníků a úzké spolupráci s profesionály. Nabízí promyšlená a inovativní řešení pro domácnosti i profesionální kuchaře, pomocí produktů jako jsou chladničky, myčky, pračky, vysavače, sporáky, klimatizace a malé spotřebiče. Pod renomovanými značkami Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire nebo Electrolux Grand Cuisine, se ročně prodá přes 50 milionů výrobků na více než 150 světových trzích. V roce 2014 dosáhl prodej společnosti Electrolux hodnoty 112 mld. SEK a společnost zaměstnávala 60 000 zaměstnanců. Pro více informací: www.electroluxgroup.com.

Bližší informace Vám poskytne:

Lucie Krejbichová, PLEON Impact, tel.: +420 602 359 328

e-mail: lucie.krejbichova@pleon-impact.cz

Electrolux Press Hotline +46 8 657 65 07

Save and share this post