Von Glokalisierung bis Hybrid-Food: Trends auf dem Teller
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Die Welt wächst zusammen – auch in der Küche. Wie lokale und globale Spezialitäten zu überraschenden Geschmackskombinationen werden, verrät Christian Mittermeier im Video auf dem AEG Youtube-Kanal und bei der AEG Taste Academy in sieben deutschen Städten.
Mit einem Bein in Franken, mit dem anderen in der ganzen Welt: In Christian Mittermeiers Küche geht es glokal zu. Der in Rothenburg ob der Tauber lebende Spitzenkoch bringt kulinarische Traditionen aus der Heimat und Zutaten aus der ganzen Welt auf einen Teller und erschafft so ungeahnte Kombinationsmöglichkeiten. Querdenken und Food-Trends aus der ganzen Welt aufspüren ist die Passion des Franken. Wie Regionales mit globalen Produkten zum glokalen Gourmeterlebnis wird und welche Trends in Zukunft unser Essen revolutionieren, das zeigt Christian Mittermeier bei der Taste Academy in sieben deutschen Städten und in diesem Video.
Hier geht’s zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=t-Xr-3qezK4
Weitere Infos zur AEG Taste Academy unter: http://www.aeg.de/tasteacademy/culinary-trends/
