AEG Trend Food Alert: Urkörner
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September 2018
Körner mit Geschichte: Bestimmte Getreidesorten sind wieder voll im Kommen und erfahren unter Foodies ein regelrechtes Revival. AEG verrät, was es mit dem neuen Trendfood auf sich hat und wie sich die Körner kreativ und lecker in der Küche einsetzen lassen.
Als Urkörner gelten Getreidesorten und Samen, die seit Jahrtausenden in ihrer Züchtung kaum verändert wurden. Dazu zählen beispielsweise Roggen, Dinkel, Quinoa, Gerste, schwarzer Reis, Kamut und Buchweizen. Bereits vor Urzeiten wurden diese Getreidesorten angebaut. Ertragreichere Sorten verdrängten sie jedoch vom Speiseplan und ließen sie fast in Vergessenheit geraten. Doch nun feiern sie in der Küche wieder ein Comeback.
Neuer Genuss mit Urkörnern
Die antiken Getreidesorten eignen sich zum Beispiel hervorragend als Müsli-Topping, garantieren in Brotform einen gesunden Start in den Tag oder geben selbstgebackenen Keksen das gewisse Extra. Urkörner haben einen kräftigeren Geschmack als andere Getreidesorten. Dank ihrer nussigen Note schmecken sie sehr aromatisch und sorgen so für neue Geschmackserlebnisse. Zudem sind sie gesund und gut verträglich: Die Körnersorten sind reich an Nährstoffen, fördern die Verdauung und unterstützen das Immunsystem.
Taste of Tomorrow: Food Trends von morgen
Neue Zutaten, Kochmethoden und Zubereitungsarten: Viele Deutsche informieren sich immer öfter online zum Thema Kochen und lassen sich im Netz von neuen Rezeptideen inspirieren. Aus diesem Grund hat AEG das Projekt „Taste of Tomorrow“ ins Leben gerufen. In Zusammenarbeit mit Datenexperten, Köchen und Trendforschern wurden weltweit über das vergangene Jahr hinweg jede Menge Daten gesammelt und ausgewertet. So konnten spannenden Erkenntnisse über die Ernährungstrends von Morgen gewonnen werden. „Durch Social Media verbreiten sich Trends immer schneller“, sagt Sofia Andreasson, Trend-Expertin bei AEG. „Zudem definieren wir uns immer mehr durch unsere Esskultur. Das Essen ist inzwischen sogar zu einer Art Statussymbol geworden.“ Diesen Wandel unterstützt AEG als Experte in Sachen exklusives Kocherlebnis und setzt dabei vor allem auf die fortschreitende Individualisierung von Elektrogroßgeräten: Mit der Mastery Range präsentiert das Unternehmen eine intelligente Premium-Einbaugerätelinie, die mit lernfähigen und personalisierbaren Funktionen für ein unvergleichliches Kocherlebnis sorgt.
