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AEG Tasteology und die optimale Zubereitung von Lebensmitteln

4 August 2016 | Erschienen in: Kochen, Tasteology

Kochen mit Wasserdampf – nur eine veraltete Garmethode der 80er Jahre mit dem Resultat fader Gerichte? Die neue AEG Dokumentation Tasteology beweist das Gegenteil und zeigt, wie der richtige Einsatz von Dampf die natürlichen Aromen von Lebensmitteln intensivieren und so zu einer optimalen, schonenden Zubereitung von Gerichten beitragen kann. Für eine aromenreiche, moderne und frische […]

Stichworte: Catalina Velez, Dampfgaren, Garmethode, Heat, Hervé This, Norbert Behringer, Sous Vide, Tasteology, Zubereitung