Neue MaxiSense-Modelle: MaxiSense Combi, MaxiSense FlexiBridge, MaxiSense Bridge-Funktion, MaxiSense PureHob und MaxiSense mit ProCook-Funktion
Heiko Antoniewicz lässt mit abenteuerlich wirkenden Zutatenkombinationen die Geschmacksknospen auf der Zunge tanzen. Wie das geht und was hinter den Aromenkombinationen steckt, verrät der Spitzenkoch und Aromenexperte bei der AEG Taste Academy. Wenn Heiko Antoniewicz in seiner Versuchsküche experimentiert, geht es zu, wie im Labor. Hier werden Lebensmittel geschäumt, extrahiert, geliert, dampfgegart und mit dem […]
Hybrid-Food, Glokalisierung und Misfits: Spitzenkoch Christian Mittermeier hat eine Nase für Food-Trends. Wie die neuen Entwicklungen unser Essen beeinflussen, zeigt der Franke bei der AEG Taste Academy. Dass ein Gebäckstück zum weltweiten Gaumenhype werden kann, hat uns der Cronut bewiesen. Und nicht nur die Kombination aus Donut und Croissant hat viele Fans gefunden. Sogenanntes Hybrid-Food […]
In Niederbayern betreibt Ludwig „Lucki“ Maurer seine eigene Bio-Wagyu Rinderzucht. Bei der AEG Taste Academy zeigt der Spitzenkoch und Fleischexperte, dass Rind und Schwein viel mehr zu bieten haben, als nur Filet. Hanako, Hatchi, Futchi oder Moshi – Koch und Rinderwirt Lucki Maurer kennt fast jedes seiner circa 70 japanischen WagyuRinder mit Namen. Die Tiere […]
Von Bonn nach München und weiter in die Hauptstadt – der AEG Golf & Cook Cup tourte in diesem Jahr quer durch Deutschland und begeisterte an fünf Stationen Golf- und Kochfans gleichermaßen. Die Highlights. Bonn: Zeitreise ins Spätbarock Im Park eines fürstlichen Schlosses, umgeben von Wiesen und Feldern – allein das Ambiente im GC […]
Es wird mediterran: Beim AEG Golf & Cook Cup im Golfclub Rheinhessen spielen die Golfer in der „deutschen Toskana“, auf einem Hochplateau umgeben von Weinbergen. Passend zur Kulisse serviert TV-Koch Stefan Marquard den Genussgolfern frische Köstlichkeiten des Sommers. Mandelbäume, Feigen, Pinien, Zypressen – es ist, als hätte jemand ein Stück Italien ausgeschnitten und in die […]
Beim AEG Golf & Cook Cup im GC Schloss Miel gibt es einiges zu feiern – nicht zuletzt die vielen Sieger, das zweite Hole-in-one in der Turniergeschichte, acht Glückliche im “Beat the Pro”-Wettbewerb und die geniale Küche von TV-Koch Stefan Marquard. “Auf so tollen Grüns haben wir dieses Jahr noch nicht gespielt”, lautete das begeisterte Fazit […]
Ein Golfturnier in schönem Ambiente, kombiniert mit kulinarischen Köstlichkeiten und garniert mit Tipps vom Golfprofi: Das ist das Erfolgsrezept des AEG Golf & Cook Cup. Jetzt kehrt die Genießertour auf fünf ausgewählte Golfplätze Deutschlands zurück. Los geht es am 5. Juli im Golf-Club Schloss Miel. „Auf dem Platz suche ich sportliche Herausforderungen, eine abwechslungsreiche Platzarchitektur […]
Sous Vide Garen – mehr als nur ein Kochtrend
Kochen ist viel mehr als nur die Zubereitung von Nahrung. Es ist ein wahres Erlebnis. Vor allem dann, wenn Sous Vide zum Einsatz kommt. Saftig, zart, farb- und geschmacks-intensiv: Das Garen unter Vakuum ist ein sehr schonendes Verfahren, das auf ganzer Linie punktet und sich praktisch nebenher kocht.
AEG macht Lust auf Genuss und erklärt das Sous Vide Garen in drei Schritten:
