Gut, dass man im digitalen Zeitalter die meisten Antworten im World Wide Web findet. Vor allem, wenn man im Haushalt mal nicht weiter weiß: AEG hat identifiziert, nach was die Deutschen im vergangenen Jahr im Netz gesucht haben, wenn es ums Thema Waschen geht* – und gibt Tipps, wie sich die Waschprobleme am besten lösen […]
Heiko Antoniewicz lässt mit abenteuerlich wirkenden Zutatenkombinationen die Geschmacksknospen auf der Zunge tanzen. Wie das geht und was hinter den Aromenkombinationen steckt, verrät der Spitzenkoch und Aromenexperte bei der AEG Taste Academy. Wenn Heiko Antoniewicz in seiner Versuchsküche experimentiert, geht es zu, wie im Labor. Hier werden Lebensmittel geschäumt, extrahiert, geliert, dampfgegart und mit dem […]
Hybrid-Food, Glokalisierung und Misfits: Spitzenkoch Christian Mittermeier hat eine Nase für Food-Trends. Wie die neuen Entwicklungen unser Essen beeinflussen, zeigt der Franke bei der AEG Taste Academy. Dass ein Gebäckstück zum weltweiten Gaumenhype werden kann, hat uns der Cronut bewiesen. Und nicht nur die Kombination aus Donut und Croissant hat viele Fans gefunden. Sogenanntes Hybrid-Food […]
In Niederbayern betreibt Ludwig „Lucki“ Maurer seine eigene Bio-Wagyu Rinderzucht. Bei der AEG Taste Academy zeigt der Spitzenkoch und Fleischexperte, dass Rind und Schwein viel mehr zu bieten haben, als nur Filet. Hanako, Hatchi, Futchi oder Moshi – Koch und Rinderwirt Lucki Maurer kennt fast jedes seiner circa 70 japanischen WagyuRinder mit Namen. Die Tiere […]
