Electrolux Newsroom Estonia

Electrolux Eesti ja Vabalaud.ee kodukoka konkursi võitja on Karmo Haas

Photos

Võiga praetud Järveotsa vuti grillfilee maasika- ürdisorbeti ja koduaia rucola- lehtpeedi salatiga

Trummid põrisevad: esimese Electrolux Eesti ja Vabalaud.ee kodukoka konkursi võitja on Karmo Haas! Palju palju õnne! Karmo sai endale Electroluxi auruahju ja käis esmaspäeval meiega Teavarestoranis Dinner in the Sky Vabaduse väljakul. Loe Karmo võiduretsepti!

Võiga praetud Järveotsa vuti grillfilee maasika- ürdisorbeti ja koduaia rucola- lehtpeedi salatiga.

Vutile läheb vaja:

Järveotsa vuti grillfilee 1tk

Eesti taluvõi 50g

küüslauk 2 küünt

rosmariin 1 oks

kadakamarjad 10tk

sool

värskelt jahvatatud must pipar

Maasika- ürdisorbetile läheb vaja:

Maasikad 200g

Suhkur 1 sl,

rosmariin 1 suurem oks

tüümian 5-6 oksakest

Rucola- lehtpeedi salatile läheb vaja:

rucola 20g ( 1 peotäis)

lehtpeet 20g ( 1 peotäis)

extra vergine oliivõli 10g

sidrunimahl 5g

mesi 5g

Kuidas teha:

1. Valmista sorbett

Puhasta maasikad, pane kastrulisse, lisa suhkur ja ürdid. Kuumuta pliidil keskmisel kuumusel  lusikaga pidevalt segades, et maasikatest kogu mahl väljuks. Kuumuta, kuni maasikamahla kogus on vähenenud poole võrra, ca. 8-9 minutit. Kurna läbi sõela.

Valmis maasikamahla väljatulek on 50 grammi.

Pane saadud maasika- ürdimahl sügavkülma, soovitavalt laiema põhjaga anumaga, siis külmub kiiremini. Lase mahlal läbi külmuda, aegajalt segades lusika või kahvliga. Enne serveerimist tõsta sügavkülmast välja, sega läbi ja  tõsta jahutatud kaussi või klaasi. Peale kaunistuseks mõned metsmaasika õied.

2. Valmista salat

Salati kastmeks pigista kaussi sidrunimahla, lisa vedelat mett ja vispelda sisse extra vergine oliivõli

Puhasta rucola ja lehtpeedi lehed ja sega kastmega.

3.Prae vutt

Sulata pannil või, kallutades panni, et või valguks ühte nurka, siis ei lähe kõrbema.

Lisa rosmariinioks, pooleks lõigatud küüslaugu küüned ja kadakamarjad. Tõsta pannile ka vuti grillfilee, nahk alla poole. Küpseta keskmisel kuumusel 6-7 minutit, aegajalt kuuma võiga vutti pealt poolt kastes. Kui nahk on muutunud ilusaks kuldseks ja krõbedaks, siis keera ümber ja küpseta veel 3-4 minutit, ikka võiga kastes. Lõpuks maitsesta värskelt jahvatatud musta pipra ja meresoolaga.

Tõsta vutt köögipaberile, et liigne või välja nõrguks.

4. Lõika praetud vutt  pooleks ja serveeri suitsusel lepalaastul.

Kõrvale serveeri maasika- ürdisorbett. Ja värskelt kokku segatud rucola- lehtpeedi salat.

Garneeringuks kasuta noori metsmaasika lehti ja õisi, värsket tüümianit, meresoola helbeid, röstitud kadakamarju ja värskeid maasikaid.

Save and share this post