Gőzsütő, a professzionális gasztronómia kulcsa
Képek
Az AEG-Electrolux ProCombi gőzsütőjével már a háztartásokban is elérhető az a professzionális technológiai háttér, amely sokáig csak az éttermi szakácsok munkáját segítette. A gőzprogramokkal az amatőr szakácsok is készíthetnek gasztronómiai különlegességeket otthonukban. A harmonikus íz-élményt nyújtó ételeket ráadásul energiatakarékosan készíthetik el azok, akiknek a tökéletesség és a környezettudatosság a gasztronómiában is fontos.
A nemzetközileg elismert séfek és a trendkutatók szerint, a jövőben tovább nő az igény a környezetbarát konyhagépek iránt. A hűtő és a mosogatógép után, a sütő energiatakarékos működése is előtérbe kerül. Az AEG-Electrolux ProCombi gőzsütője ezért nem csak professzionális sütőprogramjai miatt, hanem – a hagyományos sütőkhöz mérten – alacsonyabb energiafogyasztása miatt is partner a modern gasztronómia megteremtésében.
A gőzsütő energiatakarékos működése a gőzprogramoknak köszönhető. Mivel a gőz alacsonyabb hőfokon dolgozik, mint a forró levegő, a készülék energiafogyasztása 15 százalékkal alacsonyabb, mint a hagyományos sütőké. Míg a hagyományos sütőkben átlagosan 180-200 Celsius fokon készülnek az ételek, addig a gőz program során elért maximális hőmérséklet mindössze 96 Celsius fok. A gőzben ráadásul hamarabb készen is lesznek az ételek, így a sütőt is kevesebb ideig kell működtetni. Ezzel is nő az energia-megtakarítás mértéke.
Az AEG-Electrolux ProCombi gőzsütő mindent tud, ami csak elvárható egy professzionális sütőtől. S ahogy azt a prémium márkától megszokhattuk, a kezelése is precíz, egyéni igényekre szabható. A manuálisan beállítható sütési funkciók mellett számos programozási lehetőséget kínál a készülék.
Lehetőség van arra, hogy az előre programozott receptek sütési módját felülírjuk, de további 20 saját receptet is beprogramozhatunk. A sültek tökéletes elkészítését a megfelelő programok mellett az automata húshőmérő is segíti.
Az AEG-Electrolux ProCombi gőzsütő gasztronómiai értéke abban rejlik, hogy minden étel számára megteremti az elkészítéséhez szükséges tökéletes körülményeket a forró levegő, a gőz, és a hőmérséklet megfelelő kombinációjával. A sütő a hagyományos sütőprogramok mellett, három gőzprogrammal dolgozik.
Az úgynevezett interval, azaz váltakozó gőz és forró levegő befúvás program, az egyik legfontosabb fejlesztés az AEG-Electrolux ProCombi gőzsütőkben.
A készülék egy programon belül képes a gőzpárolást és a hagyományos sütést kombinálni. A gőz megőrzi az étel zamatát és természetes ízeit, miközben a forró levegő, ropogós kérget és aranybarna színt ad kívülről az ételnek.
Két féle interval program közül választhatunk:
Interval Plus sütés 25% gőz, 75% forró levegő
Ezzel a programmal készíthetjük el azt a csirkét, sertést vagy borjút, amelynek porhanyós, szaftos a húsa, s közben pirosra, ropogósra sül a bőre. Ugyanakkor, ezzel a sütési móddal nagyon finom kenyereket és kelt tésztás ételeket is készíthetünk. Az Interval Plus sütésnél 80 – 230 fok között érdemes beállítani a hőmérsékletet.
Interval sütés 50% gőz, 50% forró levegő
A tojásos ételeket, vizes piskótákat és a különböző desszerteket, például a creme brulee-t ínycsiklandóan finomra süthetjük ezzel a programmal, de a korábban elkészített ételeket is lehet interval programon melegíteni. 90 – 110 fok között érdemes beállítani a megfelelő hőmérsékletet. Sütés közben a gőz és a forró levegő felváltva párolják, illetve sütik az ételt.
Vital program
A kombinált sütőprogram mellett külön gőz program (vital) van a zöldségek, halak elkészítéséhez, amelyek a gőzpárolás során – a maximum 96 fokos gőzben – sokkal több vitamint és ásványi anyagot őriznek meg, mintha hagyományos sütőben, vagy főzőlapon készítettük volna őket. Mivel a hő egyenletesebben és kíméletesebben éri az ételt, az jobban megőrzi eredeti színét, nedvességtartalmát.
Az AEG-Electrolux ProCombi beépíthető gőzsütő (B9820-5-m) 259 900 forint ajánlott fogyasztói áron megvásárolható a szaküzletekben.
A témával kapcsolatos nagyméretű képek letölthetők az alábbi linkről:
http://www.herhoff.hu/download/electrolux/AEG_ProCombi/
A cégről:
Az Electrolux Csoport a világ vezető konyhai, fürdőszobai, tisztító- és szabadtéri eszközöket gyártó vállalata. Minden évben több mint 150 országban, több mint 40 millió Electrolux terméket vásárolnak az egyéni, illetve a professzionális fogyasztók. A vállalat az átgondolt design megalkotója, aki az otthoni felhasználók és professzionális vásárlók valós igényeinek és véleményének beható tanulmányozásával alakítja ki innovatív termékeit. Termékpalettáján hűtőszekrények, mosógépek, mosogatógépek, porszívók és tűzhelyek szerepelnek. Az Electrolux Csoporthoz tartoznak az olyan világhírű márkák, mint az Electrolux, az AEG-Electrolux, a Zanussi, a Frigidaire és az Eureka. 2009-ben összesen 109 milliárd svéd korona volt a cégcsoport forgalma, alkalmazottainak száma pedig 51 ezer.
További információ: www.electrolux.hu és https://newsroom.electrolux.com/hu
További információ:
Medveczki Erika, marketing menedzser, Electrolux,
Tel: 467-3211 vagy erika.medveczki@electrolux.hu
Pósa Gabriella, ügyvezető igazgató, Morpho Communications
Tel: 488-0255 vagy posa.gabriella@morpho.hu
Horváth Annamária, team leader, Morpho Communications
Tel: 488-0255 vagy horvath.annamaria@morpho.hu
