Electrolux Professional ‘cucina’ per Feltrinelli
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Ora non è più solo scelto da quasi il 50% dei ristoranti stellati Michelin di tutta Europa. Electrolux Professional è anche il partner tecnico di un nome storico della libreria italiana, Feltrinelli, che propone un format del tutto originale all’interno dei suoi punti vendita: si chiama RED, un nuovo concetto di libreria dove accanto all’offerta di libri si ha la possibilità anche di pranzare, cenare, bere un aperitivo, nella consapevolezza che cibo e libri sono ugualmente “prodotti culturali”.
L’ultimo spazio RED è stato recentemente aperto a Milano, nella nuovissima Piazza Gae Aulenti, al piano terra del grattacielo Unicredit che spicca nello skyline di Porta Nuova. Nell’area dedicata al food è presente una cucina a vista studiata e realizzata nei minimi dettagli, dotata di apparecchiature Electrolux Professional che fanno fronte ad un’intensa attività di servizio durante tutte le ore della giornata: dalla colazione, al pranzo, all’happy hour serale, la cucina non si ferma mai e fa del ristorante lo spazio che rappresenta l’apice del connubio tra food&culture.
Oltre all’area cucina, lo spazio ospita un reparto per acquisti di alimenti e vini della tradizione italiana, scelti da Feltrinelli sulla base di principi di qualità, sostenibilità e accessibilità: principi comuni e condivisi anche da Electrolux Professional.
Con gran successo di pubblico, RED ha esordito, sempre in partnership con Electrolux Professional, nel 2012 a Roma in via del Corso (700 mq di cui il 25% dedicato alla ristorazione) mentre, nel 2013, è stata la volta di Parma, in una prestigiosa palazzina di 3 piani per un totale di 800 mq.
In maniera ancora più accentuata rispetto alle precedenti aperture, il locale milanese punterà sulla ristorazione e il motivo è dato dalla sua collocazione: migliaia di persone graviteranno ogni giorno sul complesso di Porta Nuova, perché lì avranno il posto di lavoro, perché di lì passeranno nel loro tragitto dalla stazione di Porta Garibaldi, o dall’Isola, verso il centro cittadino, perché frequenteranno piazza Aulenti per fare spese e per vivere questo nuovo pezzo di città.
Guardando al futuro, la collaborazione che vede Electrolux Professional partner tecnico di Feltrinelli continuerà con l’apertura di RED a Firenze nella primavera del 2014, all’interno dell’ex spazio Edison, su una superficie di 800 mq disposti su 3 livelli. E non è tutto: Electrolux Professional sarà al fianco di Feltrinelli nel piano di sviluppo dell’insegna Antica Focacceria, che prevede l’apertura di nuovi ristoranti, in Italia e all’estero, con l’obiettivo ambizioso di innalzare il marchio Antica Focacceria San Francesco tra i brand di eccellenza del made in Italy.
