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AEG sponsor tecnico di FOOD | la scienza dai semi al piatto

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Il brand AEG è tra gli sponsor tecnici di FOOD | la scienza dai semi al piatto, una mostra ad alto profilo scientifico che affronta il tema del cibo in maniera multidisciplinare, coniugando storia, scienza e gastronomia.

All’interno della cucina Arclinea allestita nell’ambito della mostra, AEG è presente con la sua tecnologia e suoi materiali, che rappresentano un elemento fondamentale nella progettazione e realizzazione delle apparecchiature. In particolare, con la tecnologia dei piano a induzione e del forno a vapore, sui quali sono stati concentrati gli ultimi investimenti in termini di ricerca.

I piani a induzione
Veloci, precisi e sicuri, i piani a induzione presentati da AEG sfruttano tecnologie all’avanguardia che consentono di avere estrema rapidità di riscaldamento, grande flessibilità di regolazione del calore, sicurezza totale con superficie fredda anche durante il funzionamento, massima efficienza e nessuna dispersione di calore (con un indice di rendimento del 90%) e facilità di pulizia.

Forno con cottura a vapore
La cottura a vapore ha una tradizione molto antica ed è un metodo semplice ma dai risultati sorprendenti: è più sana, gustosa, nutriente e conserva le proprietà nutritive degli alimenti, le vitamine e i sali minerali mentre scioglie i grassi. I forni a vapore di AEG associano il vapore all’aria calda, dimezzano i tempi di cottura e riducono i costi, perché utilizzano basse temperature.

Già da tempo i più grandi Chef utilizzano abitualmente queste tecnologie nelle cucine dei loro ristoranti, per trasformare anche gli ingredienti più semplici in piatti straordinari. Ora è possibile ottenere gli stessi risultati anche a casa propria.

La mostra
La mostra è prodotta dal Comune di Milano-Cultura, Codice. Idee per la cultura, 24 ORE Cultura, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. E’ allestita nelle sale del , dal 28 novembre 2014 al 28 giugno 2015 e rappresenta un grande evento di divulgazione scientifica promosso dal Comune di Milano sul tema chiave di EXPO 2015.

Il progetto è curato dal chimico Dario Bressanini, docente presso L’Università dell’Insubria, divulgatore scientifico e collaboratore di varie testate giornalistiche, radiofoniche e televisive.

 

Electrolux è un leader globale nel settore degli elettrodomestici, sviluppati in base ad approfondite ricerche sul consumatore e in collaborazione con gli utenti professionali. Offre soluzioni innovative, dal design attento e accurato per i consumatori e i professionisti, con prodotti come frigoriferi, lavastoviglie, lavabiancheria, apparecchiature per la cucina, aspirapolvere, condizionatori e piccoli elettrodomestici. Con marchi prestigiosi come Electrolux, AEG, Zanussi, Frigidaire ed Electrolux Grand Cuisine, il Gruppo vende ogni anno oltre 50 milioni di prodotti ai consumatori di più di 150 paesi. Nel 2013 Electrolux ha raggiunto un fatturato di circa 12,3 miliardi di Euro con un totale di 61.000 dipendenti. Per ulteriori informazioni http://group.electrolux.com/
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