Electrolux Newsroom Lithuania

Kulinarijos tinklaraštininkų receptai: kiaulienos nugarinės bokšteliai

Photos

Birželio 14-ąją minimos tarptautinės tinklaraštininkų dienos proga lietuviškų kulinarinių tinklaraščių autoriai eksperimentavo su moderniais lietuviškais patiekalais. Į šiemet „Electrolux maisto ir dizaino laboratorijoje“ vykusį renginį susirinko rekordinis skaičius dalyvių – 15 tinklaraštininkų talkino ir draugai, ir Vilniaus dailės akademijos (VDA) aplinkos ir gaminių dizaino studentės.

 Šįkart dalinamės Viktorijos Andrikonienės (Receptų medis) patiekalo receptu.

Kiaulienos nugarinės bokšteliai su karamelizuotais burokėliais ir morkomis bei bulvių košė su aguonomis

4 porcijoms

400g kiaulienos nugarinės

2 v.š. miltų

aliejaus kepimui

4 mažų burokėlių

4 vidutinių morkų

2 v.š. medaus

4 vidutinių bulvių

sviesto

250 ml pieno

2 v.š. aguonų

Burokėlius ir morkas nulupame, supjaustome plonais griežinėliais ir sudedame į didelį dubenį. Medų sumaišome su aliejumi ir druska. Užpilame padažą ant daržovių ir gerai išmaišome. Įkaitiname orkaitę iki 190°C.

Skardą išklojame kepimo popieriumi, ant jo tolygiai paskirstome daržoves ir kepame apie 50 minučių.

Kiaulieną supjaustome kepsneliais, išmušame, iš abiejų pusių apibarstome druska ir pipirais, apvoliojame miltuose. Apkepiname juos keptuvėje su trupučiu aliejaus. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Kepimo formą išklojame folija, sudedame ant jos kepsniukus, uždengiame kitu folijos lapu. Kepame 20 min. (manau, kepti galima lygiagrečiai su daržovėmis). Ištraukiame kepsniukus iš orkaitės, įpilame į skardą šiek tiek vandens, arba sultinio. Vėl uždengiame folija ir kepame dar 15 – 20 minučių.

Save and share this post