Electrolux Newsroom Lithuania

Kalėdinių meduolių dirbtuvių receptas

Photos

“Electrolux” prijuosčių dizaino konkurso proga konditerė, tinklaraštininė ir knygų autorė Elžbieta Monkevič Vilniaus dailės akademijos kostiumo dizaino antrakursiams surengė kalėdinių meduolių dirbtuves.

Jų metu studentai ne tik kepė, bet ir dekoravo meduolius kava, aguonomis ir cukriniu glajumi. Jų receptas:

Kalėdiniai meduoliai

400 g miltų (550D)
140 g miltelinio cukraus
60 g sviesto
55 g medaus
2 kiaušiniai
1/2 šaukštelio sodos
1/2 šaukšto kepimo miltelių
1/8  šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukštelis cinamono
1/4  šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/4  šaukštelio maltų kardamonų
1/4  šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų

Arba prieskoniai meduoliams pagal savo skonį

Glajui

1 kiaušinio baltymas

~140-160 g miltelinio cukraus

Miltus persijokite kartu su milteliniu cukrumi, soda ir kepimo milteliais. Suberkite prieskonius. Sviestą ir medų ištirpinkite, į miltus supilkite sviestą su medumi ir įmuškite kiaušinį. Sumaišykite ir užminkykite tešlą. Suvyniokite tešlą į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą geriausiai nakčiai. Plonai kočiokite ir spauskite norimos formos sausainius. Kepkite 12-15 minučių 185°C temperatūroje.

Perkoškite baltymą per sietą. Glajui paplakite kiaušinio baltymą, kad susidarytų švelnios putos ir po truputį maišykite su persijotu milteliniu cukrumi. Įdėkite į tūtelę ir pieškite norimus raštus.

Save and share this post