Electrolux Newsroom Latvia

Lūcijas dienai veltītā koncertā Rīgas Domā Electrolux pasniedz gardas smalkmaizītes

Sestdien 11. decembrī Rīgas Domā notika Lūcijas dienai veltīts koncerts, kur uzstājās Sankta Eugenia Vokalensemble koris no Zviedrijas, ērģelnieks Aivars Kalējs un pasaulē slavenā Latvijas operas māksliniece Inese Galante. Electrolux kā viens no pasākuma atbalstītājiem pēc koncerta klausītājiem pasniedza oriģinālās Lūcijas dienas safrāna bulciņas komplektā ar recepti.

Arī šeit publicējam šo gardo maizīšu recepti.

  • Vecmāmiņas safrāna bulciņas (Lussekatt) Apm.45 gab.
  • Krāsns temperatūra 250°C, siltais gaiss 200°C
  • 50g margarīna vai sviesta
  • 0,5l piena
    50g rauga
  • 1 tējkarote sāls
  • 2 tējkarotes cukura
  • ~1,5l kviešu miltu
  • 0,5pac. Safrāna (Cukura gab. Vai degvīns)
  • 125g margarīna vai sviesta
  • 150ml cukura
  • 1 ola
  • Apsmērēšanai – 1 ola un rozīnes – katrai bulciņai 2

Izkausē sviestu un ielej pienā, pie 37°C temperatūras iedrupina raugu un skatās, lai raugs būtu uzbriedis, apmaisa, pieliek sāli, cukuru un lielāko daļu miltu. Sastrādā mīklu, lai tā atlīp no trauka malām. Pārkaisa nedaudz miltu un ļauj mīklai uzrūgt līdz dubultam apjomam jeb raudzē aptuveni 1 stundu. Mīkla pārklāta ar dvieli.

Šajā laikā sastampā safrānu ar cukura gabaliņu piestā vai sastampā safrānu ar mazliet degvīna. Samaisa, uzputojot sviestu ar cukuru, pieliek safrānu un olu.

Iestrādā sagatavoto „safrāna maisījumu” uzrūgušajā mīklā. Pievieno atlikušos miltus, pataupot mazliet virsmas iemiltošanai. Pārvieto mīklu uz galda, kam pakaisīti milti un iemīca iekšā atlikušos miltus. Izveido „lussekattus”.

Novieto tos uz apsmērētas plātes vai cepamā papīra, iespraužot rozīnes. Ļauj uzrūgt līdz dubultam lielumam zem dvieļa. Apziež ar olu un cep krāsnī 8-10 min.

God Jul!

Save and share this post