Electrolux Newsroom Latvia

Klasiskā lazanja – pagatavota ar tvaiku

Lazanja nemaz nav tik sarežģīts ēdiens, kā daudzi domā. Tas ir sātīgs un pagatavojams no visdažādākajiem produktiem un katrai gaumei. Iepazīstaties ar klasiskas lazanjas recepti, kas neliks vilties!

Lazanja

Gaļas mērcei:

  • 100 g caurauguša vēdera speķa
  • 1 sīpols
  • 1 burkāns
  • 100 g seleriju
  • 2 ēdamkarotes olīvu eļļas
  • 400 g jauktas maltās gaļas
  • 100 ml gaļas buljona
  • 1 maza kārba kapātu tomātu (apm. 400 g)
  • Oregano, timiāns, sāls un pipari

Baltai krējuma mērcei:

  • 75 g sviesta
  • 50 g miltu
  • 500 ml piena
  • Sāls, pipari un muskatrieksts

Pagatavot ar:

  • 3 ēdamkarotes sviesta
  • 250 g zaļo lazanjas lapu
  • 50 g rīvēta Parmesan siera
  • 50 g Emmentaler rīvēta siera

Pagatavošana:

Ar asu nazi atdalīt speķi no ādas un skrimšļiem un sagriezt smalkos kubiņos. Notīrīt sīpolus un burkānus, notīrīt selerijas, visus dārzeņus sagriezt sīkos kubiņos.

Kastrolī uzkarsēt eļļu, nepārtraukti maisot, tajā apcepināt speķi un dārzeņu kubiņus.

Pakāpeniski pievienot malto gaļu, nepārtraukti maisot, drupani apcepināt un piejaukt gaļas buljonu. Pievienot gaļas ragū ar tomātu pastu, zaļumus, sāli un piparus un vārīt noslēgtā traukā uz mazas uguns apm. 30minūtes.

Pa to laiku pagatavot balto krējuma mērci. Katlā izkausēt sviestu, iekaisīt miltus, un nepārtraukti maisot, apcept zeltaini dzeltenus. Pakāpeniski pieliet pienu, nepārtraukti maisot.

Pievienot mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un vārīt vaļējā traukā uz mazas uguns apm. 10minūtes

Iesmērēt lielu, taisnstūrainu sacepumu formu ar 1 ēdamkaroti sviesta. Salikt formā kārtām nūdeļu lapas, gaļas ragū, balto krējuma mērci un sajaukto sieru. Pie tam virskārtu jāveido ar sieru apkaisītai baltās krējuma mērces kārtai. Atlikušo sviestu mazu pārsliņu veidā uzlikt uz

sacepuma.

  • Gatavošanas laiks krāsnī: 55 minūtes
  • Ievietošanas līmenis: 1
  • Ūdens pievienošana no ūdens atvilktnes: 350 ml

Save and share this post