Electrolux Newsroom Latvia

Recepte: Laima mafini ar pikantiem ananāsiem

Gardie laima mafini iederēsies draugu ballītē un garšos vislabāk, ja tos pagatvosiet Electrolux kombinētajā tvaika cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

Sagatavot ananāsus dienu pirms mafinu gatavošanas.

1 gatavs, sulīgs tropiskais ananāss (aptuveni 1,5kg)
25-30g kanēļa
20 krustnagliņas
15 kardamona sēklas
8 kanēļa standziņas
6 garie pipari

Seklā pannā cepeškrāsns pirmajā līmenī zem ananāsa:

150g cukura
50ml zāļu liķiera, piemēram, Averna
200ml ūdens
50g svaiga citrona sula
1 gareniski pārgriezta vaniļas pāksts
10 melno piparu graudi
2 tējkarotes maltu Sičuanas piparu

Mafini

200g skāba krējuma
120g cukura
50g sula no 3 laimiem, norīvēt tiem miziņu
1 šķipsniņa sāls
1 liela ola
80g izkausēta sviesta
200g miltu
1 tējkarote ar kaudzi cepamā pulvera

Pagatavošana:

Iesmērēt ananāsu ar garšvielām un gareniski iegriezt, ja nepieciešams. Nogriezt lapas, pēc iespējas mazāk traumējot augli. Novietot ananāsu uz restēm, tā, lai tas būtu tieši virsū sīrupa pannai. Iedurt ananāsā sensoru un noregulēt krāsni uz 170°C temperatūru un serdes temperatūru uz 75°C. Cept aptuveni 2,5h.

Saputot līdz krēma konsistencei krējumu ar cukuru, laima sulu un rīvēto laimu miziņu, pievienot šķipsniņu sāls. Pievienot olu un sviestu, saputot. Iesijāt miltus un cepamo pulveri, uzmanīgi samaisīt līdz viendabīgai konsistencei.

Iesmērēt mafinu trauciņus ar sviestu un iekaisīt miltus. Sadalīt mīklu 12 daļās un ievietot mufinu trauciņos.

Izvēlēties „Cepšana, saldumi” režīmu.

Pasniegšana:

Sagriezt ananāsu šķēlītēs un noņemt miziņu. Novietot to paplātes vidū. Pievienot mafinus, kas apkaisīti ar pūdercukuru un pārlieti ar pikanto sīrupu.

Save and share this post