Damp får ut smakspotensialet i maten
Kombinasjonen av varmluft og damp i matlagingen åpner for en helt ny verden på kjøkkenet. Dampsteking gir nemlig maten en mer utpreget smak og konsistens. Når man tilbereder mat med bare varmluft, fordamper en del av vannet i råvaren. Dette gjelder for både grønnsaker, kjøtt og fisk. Men med damp beholdes fuktigheten, noe som gjør […]
