Sałatka Caprese z sosem Pesto i crostini z musem z bakłażana
Photos
O smaku potrawy decyduje również sposób jej podania. Zachęcamy do wypróbowania przepisu Marcina Budynka na crostini z musem z bakłażana. Przystawkę uzupełnia sałatka Caprese.
Składniki:
• Pomidory 200g
• Mozzarella 150g
• Bakłażan 150g
• Bagietka 1 szt
• Sos Pesto
• Świeża bazylia 1 don
• Czosnek 5 g
• Oliwa z oliwek 100ml
• Parmezan 20g
• Sól, pieprz
Sposób wykonania:
Bakłażany przecinamy wzdłuż i solimy. Po około 10 minutach zbieramy powstały płyn z bakłażanów skrapiamy oliwą z oliwek i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200st.
Pomidory tniemy w grube plastry i przekładamy mozzarellą. Z wystudzonego bakłażana wyciągamy miąższ i miksujemy z dodatkiem oliwy z oliwek.
Bagietki pieczemy i smarujemy musem z bakłażana. Bagietki z musem układamy obok pomidorów całość doprawiamy i skrapiamy oliwą z oliwek.
