Paluszki z sandacza na toruńskich piernikach
Photos
Paluszki z sandacza panierowanego w maku z sosem na toruńskich piernikach.
Składniki
- Sandacz filet 400g
- Sól, pieprz
- Jajko 1 szt
- Mak 40 g
- Bułka tarta 40g
- Mąka 100g
- Olej do smażenia
- Pierniki toruńskie bez czekolady 100g
- Wino czerwone 100ml
- Śmietana 30% 80ml
- Cebula 100g
- Masło 20 g
Sposób wykonania
Sandacza tniemy w paski 2 cm na 6 cm. Przyprawiamy solą i pieprzem,
a następnie panierujemy – najpierw w mące, następnie w jajku i na koniec w maku wymieszanym z bułka tartą. Smażymy ok. 5-6 min.
Pokrojoną w kostkę cebule smażymy na maśle, następnie dodajemy startego piernika i czerwone wino. Po odparowaniu alkoholu dodajemy śmietanę i gotujemy ok. 3 min.
