Z wizytą w Cube
Photos
Electrolux Cube, to mobilna restauracja, która pojawia się na 3-4 miesiące w wybranych miastach, w prestiżowych lokalizacjach. Lokalizacja musi być nie tylko prestiżowa, ale też gwarantować niezwykły widok, ponieważ Cube jest instalowane na dachach budynków. Wewnątrz Cube znajduje się restauracja na 18 osób, w której wybitni szefowie kuchni przygotowują posiłki na oczach gości.
Szklana, przenośna instalacja, Electrolux Cube, została zaprojektowana przez włoskich architektów z firmy Park Associati. Gościła już na Łuku Triumfalnym w parku Parc du Cinquantenaire w Brukseli oraz na dachu XIX-wiecznego budynku w Mediolanie z widokiem na imponującą, gotycką katedrę Narodzin św. Marii. Obecnie Electrolux Cube znajduje się w Londynie na Royal Festival Hall i w Sztokholmie na dachu Opery Królewskiej. My pojechaliśmy do Sztokholmu sprawdzić czy Cube rzeczywiście robi tak niesamowite wrażenie.
Sztokholm, jest położony środkowej części Szwecji na 14 wyspach, połączonych ze sobą 54 mostami. Woda zajmuje, aż 1/3 powierzchni tego miasta, dlatego Sztokholm jest często nazywany „Wenecją Północy.” W Sztokholmie, Electrolux Cube został umieszczony na dachu Opery Królewskiej, z widokiem na Pałac Królewski i oczywiście na wodę. Do restauracji wjeżdża się specjalną windą, która znajduje się na tyłach budynku. W środku zwraca uwagę czyste, lekkie, minimalistyczne wzornictwo. Wszędzie znajduje się sporo szkła, a dominującym kolorem jest biel. Widok z tarasu Cube naprawdę hipnotyzuje. Można tak stać z kieliszkiem dobrego wina i po prostu podziwiać panoramę miasta.
Obecnie w Cube rządzi Johan Jureskog, znakomity szef kuchni, na co dzień pracujący w restauracjach Rolf’s KöK i AG. Jorg specjalizuje się w daniach mięsnych dlatego w swoim menu umieścił m.in. tatara oraz jagnięcinę. Wszystkie potrawy są przygotowywane na oczach gości, przy wykorzystaniu zarówno profesjonalnych i jak domowych urządzeń Electrolux. Jorg wyznaje zasadę, że jedzenie powinno integrować, dlatego główne dania serwuje na półmiskach, z których goście sami sobie nakładają porcje. Do przygotowania swojego menu wybrał sezonowe warzywa, jagnięcinę, wołowinę, ostrygi i okładniczki (razor clam). Na deser zaproponował własną wersję jabłka z lodami waniliowymi i waniliowym sosem. Troska z jaką Jorg przyrządzał potrawy i pasja z jaką o nich opowiadał dodały całemu posiłkowi specjalnego charakteru, a doskonale dobrane wina podkreśliły smak potraw. Potwierdzamy – Electrolux Cube to naprawdę niezwykłe miejsce, a menu i sposób podania potraw gwarantują wspaniałe doznania kulinarne i estetyczne.
Relacja z wizyty w Sztokholmie pod linkiem: http://www.tvp.pl/styl-zycia/magazyny-sniadaniowe/pytanie-na-sniadanie/wideo/electrolux-cube-zawital-do-sztokholmu/8708055
Do końca 2012 Electrolux Cube będzie można odwiedzić w Londynie, gdzie potrawy przygotowują szefowie kuchni wyróżnieni gwiazdkami Michelin. Więcej na www.electrolux.co.uk/Cube/London
W przyszłym roku Cube z pewnością pojawi się w nowych, ekscytujących miejscach. Będziemy o tym na bieżąco informować.
