Tajemniczy składnik zdrowia
Photos
Sposób odżywiania odkrywa kluczową rolę w życiu każdego z nas. Wpływa na nasze zdrowie, kondycję, a także samopoczucie. Wiedzą o tym zwłaszcza sportowcy, dla których spożywanie odpowiednio zbilansowanych posiłków stanowi nieodłączny element codzienności. Warto iść za ich przykładem i zadbać o to, by nasza dieta była bogata w wartościowe składniki odżywcze, witaminy oraz minerały. Tym bardziej, że nie oznacza to wcale rezygnacji ze smaku. Justyna Mizera, dietetyczka sportowa i gość wczorajszego odcinka programu Tajemniczy Składnik, podzieliła się swoimi sekretami na przygotowanie zdrowych i pysznych posiłków. Poniżej zdradzamy przepis na pieczone bataty z rozmarynem i dodatkami oraz wskazówkami, jak je przygotować.
Pieczone bataty z rozmarynem i dodatkami
(quinoą oraz guacamole z dipem na bazie śmietany z orzechów nerkowca)
Justyna Mizera, dietetyczka sportowa
Składniki:
- quinoa czarna 200 g
- quinoa czerwona 200 g
- quinoa biała 200 g
- bataty 3 sztuki surowe
- awokado 1 szt.
- czosnek polski
- orzechy nerkowca
- papryczki chilli
- pomidor (lub pomidorki koktajlowe)
- cebulka czerwona
- pasta sezamowa (tahini)
- cytryna
- kolendra
- rozmaryn
- olej kokosowy
- oliwa
Przygotowanie:
- Najpierw upiecz bataty. Pokrój je na ćwiartki (można je jeść ze skórą) i posmaruj olejem kokosowym. Wyłóż na blachę i dodaj świeży rozmaryn. Piecz w temperaturze ok. 220°C od 40 do 60 minut.
- Przygotuj quinoę. Przesyp ją na sitko o drobnych oczkach i przelewaj wodą, dopóki kasza nie przestanie się pienić. Przełóż ją do garnka z wrzącą wodą lub wywarem warzywnym. Płynu w naczyniu powinno być dwukrotnie więcej niż kaszy. Gotuj ją ok. 20 min.
- W tym czasie możesz przygotować guacamole. Dojrzałe awokado umyj i przekrój na pół, wyjmij pestkę. Następnie łyżeczką wydrąż miąższ. Pamiętaj, aby od razu skropić awokado sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Rozgnieć je widelcem. Dodaj posiekany czosnek, cebulę, chilli, sok z połowy cytryny oraz pozbawionego gniazd nasiennych, pokrojonego w kostkę pomidora. Na koniec posyp całość posiekaną kolendrą.
- Przed przygotowaniem śmietany z nerkowców, namocz orzechy w wodzie przez ok.12 h – będą bardziej miękkie. Odcedzone zblenduj z dodatkiem soku z cytryny i pasty tahini. W trakcie miksowania dodawaj stopniowo wodę, aż do uzyskania konsystencji śmietany. Na bazie takiej śmietany możesz zrobić dip czosnkowy – dodając do niej 2 ząbki czosnku i sól.
Porady eksperta
- Bataty są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków. Zawierają więcej składników odżywczych i są nieco słodsze w smaku.
- Quinoa to inaczej komosa ryżowa. Jest bogatym źródłem węglowodanów. Nie zawiera glutenu, laktozy oraz ma niski indeks glikemiczny, więc może być spożywana przez wszystkich, nawet diabetyków.
- Komosę przed ugotowaniem należy płukać do momentu, aż przestanie się pienić. Aby skrócić jej czas gotowania o połowę, możesz ją wcześniej namoczyć w zimnej wodzie (przez 24 godziny). Quinoa jest już ugotowana, gdy z ziaren zaczynają wychodzić charakterystyczne „ogonki”. Jej gotowanie trwa ok. 20 minut.
- Komosę solimy po jej ugotowaniu. Dodanie soli wcześniej spowoduje, że będzie twarda.
- Śmietana z orzechów nerkowca jest bardzo zdrową alternatywą dla tradycyjnej i może być bazą do wielu sosów. Zamiast czosnku możesz dodać do niej ulubione zioła, aby uzyskać inny efekt. Orzechy nerkowca należy przed zmiksowaniem moczyć przez ok.10-12 godzin, wtedy będą bardziej miękkie i łatwiej uzyskasz z nich gładką masę.
- Awokado jest wysokotłuszczowym owocem. Zawiera dużo cennych kwasów Omega-3, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć, dlatego warto uwzględniać je w swojej diecie. Awokado dojrzeje szybciej, jeśli włożysz je do papierowej torebki
z dojrzałym jabłkiem. Do wydrążenia miąższu najlepiej używać drewnianej lub silikonowej łyżki.
Zdrowo i smacznie
Electrolux, korzystając z ponad 90-letniego doświadczenia we współpracy z profesjonalistami, przenosi ich sekretne metody do urządzeń domowych. Oferuje gamę piekarników parowych, które pozwalają uzyskiwać rezultaty godne najlepszych restauracji na świecie. W piekarnikach parowych CombiSteam DeLuxe 3w1 mamy do dyspozycji 3 programy wykorzystujące wyjątkową moc pary, w tym połączenie pary i gorącego powietrza oraz gotowanie na parze. Piekarnik CombiSteam SousVide pozwala na korzystanie z techniki sous-vide, stosowanej w kuchniach najlepszych restauracji na świecie. Piekarnik CombiSteam Pro to najbardziej zaawansowany piekarnik parowy. Oprócz programów parowych i funkcji sous-vide, został dodatkowo wyposażony w unikalny czujnik wilgotności, który automatycznie dobiera do danej potrawy takie parametry jak temperatura, wilgotność oraz czas przyrządzania. Przygotowywanie potraw z użyciem pary pozwala zachować większą ilość cennych składników odżywczych, witamin i minerałów, ale także wydobywa z nich głęboki smak. Dzięki piekarnikom parowym możemy cieszyć się więc smacznymi i co najważniejsze, zdrowymi daniami.
Więcej przepisów oraz cennych wskazówek poznacie w programie Tajemniczy Składnik, emitowanym w Telewizji POLSAT, od 10 marca do 12 maja o godz. 21:35 oraz na stronie www.electrolux.pl! Serdecznie zapraszamy!
Link do pobrania zdjęć: http://we.tl/TjqM9270r9
Więcej informacji:
- Strona www: electrolux.pl
- Facebook: facebook.com/electroluxpolska
- Instagram: instagram.com/electrolux_pl
- YouTube: youtube.com/user/electrolux
- Twitter: twitter.com/Electrolux
- Pinterest: pinterest.com/electrolux
Kontakt dla mediów:
Magdalena Jakubowska
Multi Communications
e-mail: electrolux@multipr.pl
tel.: 662 182 904
Małgorzata Czerepanow
Multi Communications
e-mail: electrolux@multipr.pl
tel.: 604 089 923
Electrolux jest wiodącym na świecie producentem urządzeń gospodarstwa domowego, które powstają w oparciu o wnikliwą analizę potrzeb konsumentów i są udoskonalane dzięki ścisłej współpracy z profesjonalistami. Electrolux oferuje starannie zaprojektowane i innowacyjne rozwiązania dla szerokiej gamy sprzętów, m.in. chłodziarko-zamrażarek, zmywarek, pralek, kuchni, odkurzaczy, klimatyzatorów oraz drobnych urządzeń AGD. Dbałość o detale i funkcjonalność produktów powoduje, że odpowiadają one rzeczywistym potrzebom zarówno konsumentów, jak i profesjonalistów. W skład Grupy Electrolux wchodzą marki: Electrolux, Zanussi, AEG oraz Electrolux Grand Cuisine, które każdego roku sprzedają ponad 50 milionów produktów w ponad 150 krajach. W 2013 roku wartość sprzedaży Grupy wyniosła 109 miliardów koron szwedzkich. Grupa zatrudniała 61 000 pracowników. Więcej informacji na www.electrolux.pl oraz https://newsroom.electrolux.com/pl/.
