Wraz z nadejściem ciepłych dni, często decydujemy się na zmianę naszego dotychczasowego sposobu odżywiania. Wybieramy zdrowsze i lżejsze posiłki, które dodadzą nam więcej sił i energii. Chętniej jadamy ryby, delikatne mięsa oraz korzystamy z dobrodziejstw natury, która oferuje nam w tym okresie świeże, pełne wartościowych składników warzywa. Jak przyrządzać dania, by podczas obróbki nie utraciły […]
Podroby nie kojarzą się nam jako elementy wykwintnych i apetycznych potraw. Zyskujący obecnie na popularności trend „od nosa do ogona” z pewnością to zmieni. Do dań przyrządzanych w jego nurcie wykorzystuje się tzw. piątą ćwiartkę, czyli grasicę, ozorki, policzki, serca czy wątróbki. Ich faktura oraz smak oferują wiele kulinarnych możliwości, dlatego cieszą się ogromnym uznaniem […]
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Poranne menu powinno być urozmaicone i skomponowane z takich produktów, które będą zawierać niezbędne składniki odżywcze oraz dostarczą nam siły i energii do działania. We wczorajszym odcinku programu Tajemniczy Składnik, Marcin Przybysz zdradził nam sprawdzone sposoby na śniadanie godne mistrzów. Ten młody, ambitny szef kuchni posiada wieloletnie doświadczenie, […]
Kuchnia polska przeżywa obecnie swój renesans. Chcemy odkrywać na nowo wachlarz niezwykłych smaków i aromatów, które ma nam do zaoferowania. Wielu szefów kuchni eksperymentuje z tradycyjnymi polskimi daniami, tworząc zaskakujące połączenia smakowe, a co za tym idzie zupełnie nową jakość. Przemysław Błaszczyk, gość wczorajszego odcinka programu Tajemniczy Składnik, również ceni regionalne składniki i wykorzystuje je […]
Przyrządzenie idealnego steka to nie lada wyzwanie. Wymaga doświadczenia, wiedzy oraz umiejętności – począwszy od wyboru wysokiej jakości mięsa, po jego przygotowanie i odpowiednią obróbkę. Jak rozpoznać wołowinę wysokiej jakości? Która cześć polędwicy najlepiej nadaje się do steków? Jak nie wysuszyć mięsa i uzyskać pożądany stopień jego wysmażenia? Na te i wiele innych kluczowych pytań […]
Sposób odżywiania odkrywa kluczową rolę w życiu każdego z nas. Wpływa na nasze zdrowie, kondycję, a także samopoczucie. Wiedzą o tym zwłaszcza sportowcy, dla których spożywanie odpowiednio zbilansowanych posiłków stanowi nieodłączny element codzienności. Warto iść za ich przykładem i zadbać o to, by nasza dieta była bogata w wartościowe składniki odżywcze, witaminy oraz minerały. Tym […]
Potrawy przygotowywane z użyciem pary postrzegamy jako bogatsze w wartościowe składniki odżywcze, witaminy i minerały, ale także zdecydowanie mniej smaczne. Nic bardziej mylnego! Para wykorzystywana jest przez profesjonalnych szefów kuchni najlepszych restauracji na świecie, ponieważ wydobywa głęboki smak składników, a także gwarantuje ich doskonałą konsystencję. Udowodnił to także gość wczorajszego odcinka programu Tajemniczy Składnik – […]
Penne, tagliatelle, spaghetti, wstążki, nitki, świderki… Koniecznie ugotowane al dente. Podawane na wiele sposobów – z sosami oraz ulubionymi dodatkami. Latem w lekkiej odsłonie z sezonowymi warzywami, zimą w nieco cięższej wersji np. alla carbonara. Mowa oczywiście o makaronach. W programie Tajemniczy Składnik Paweł Wałęsa opowiedział o sekretnych sposobach na przygotowanie idealnego makaronu, których nauczył […]
Pieczywo gości w naszym jadłospisie niemal każdego dnia. Żytnie, razowe, pszenne, na zakwasie lub drożdżach, z ziarnami albo suszonymi owocami… Możliwości jest tak wiele, że każdy z nas z powodzeniem znajdzie coś dla siebie. Nie da się jednak ukryć, że nic nie smakuje tak wyśmienicie, jak własnoręcznie wypieczony chleb, ze złocistą i chrupiącą skórką. Eliza […]
Już 10 marca w Telewizji POLSAT rozpocznie się emisja nowego ekskluzywnego programu kulinarnego pt. „Tajemniczy Składnik”. Gośćmi prowadzącej, Joanny Koroniewskiej, będą cenieni szefowie kuchni oraz eksperci kulinarni. W każdym z odcinków podzielą się oni z widzami swoją unikalną wiedzą, opowiedzą o panujących obecnie trendach związanych z gotowaniem i zdradzą swoje tajemne sposoby, na przyrządzenie potraw […]
