In cadrul proiectului “Chef’s Table by Electrolux”, food bloggerii au gatit alaturi de Maestrul bucatar Tushin (WU XING)
Dupa ce anul trecut am redescoperit bucataria romaneasca, sub umbrela platformei Electrolux Passion4Cooking, anul acesta am revenit cu un nou concept de evenimente, care inglobeaza de aceasta data si experienta bucatariilor internationale: Electrolux More Inspiration4Cooking.
Pentru inceput, ne-am propus sa le oferim food bloggerilor sesiuni profesioniste de cooking, in cadrul proiectului “Chef’s Table by Electrolux”, dezvoltat la nivel international. Pornind de la faptul ca bucatariile marilor restaurante nu mai reprezinta un spatiu “secret”, inaccesibil, ci au devenit mai deschise publicului, iar experienta culinara este mai transparenta, proiectul isi propune sa impartaseasca din talentul si iscusinta bucatarilor-sef cu persoane pentru care gastronomia este la rang de pasiune.
Rezultatul? Incursiuni exclusiviste in lumea preparatelor internationale, alaturi de cei mai renumiti profesionisti. Prin intermediul proiectului “Chef’s Table by Electrolux” vom pasi “in spatele cortinei” celor mai faimoase arii culinare si vom invata din sfaturile profesionistilor, totul pentru un plus de inspiratie si creativitate.
Prima oprire a avut loc saptamana aceasta si i-a “teleportat” pe: Andreea Juganaru (Andreea’s Chinesefood), Brindusa Scheaua (Cooking with my soul), Cristina Toth (Diva in bucatarie), Marcel Iorga (Icre Negre), Ana Pobleanu (Kiss the cook) si Andi Carlan (Sa bucatarim) tocmai in indepartata China, la masa Maestrului bucatar Tushin.
Renumit pentru experienta vasta, pasiunea si stilul spectaculos de a gati, acesta ofera momente delicioase clientilor restaurantelor WU XING, condimentate cu sesiuni de live cooking. El crede ca alegerea culinara cea mai echilibrata este bucataria chinezeasca in stil sudic (Sichuan), adoptat si in restaurantele WU XING.
Maestrul Tushin si-a incantat audienta cu numeroase sfaturi si trucuri specifice prepararii mancarurilor traditionale, dar si cu povesti despre radacinile credintelor chinezesti, strans legate de domeniul gastronomic. El ne-a povestit ca la baza filozofiei despre univers, natura si societate se afla un concept originar din Taoism – WU XING – care se traduce prin armonia celor 5 elemente naturale: lemn, apa, metal, foc si pamant. In meniurile traditionale, acest concept se aplica prin intermediul a 5 arome: lemn – acru, foc – amar, pamant – dulce, metal – picant, apa – sarat, iar la final preparatele trebuie sa fie caracterizate de echilibru intre culoare, aroma, gust si prezentare.
Ii multumim Maestrului Tushin pentru o seara memorabila, iar invitatilor nostri le promitem ca vor mai urma astfel de intalniri, in care bucatari de renume, din diferite arii culinare, le vor descoperi secretele unor retete de succes.
