Electrolux Nordic Challenge – rätter och norsk kämpaglöd
Årets upplaga av Electrolux Nordic Challenge har börjat trots vulkanaska och inställda flyg. Igår var läget osäkert om alla fyra norska kockar skulle kunna komma då bara två hade lyckats ta flyget. Men halv sex i morse kom det glada beskedet att de resterande två norska kockarna som missat flyget lyckats köra bil hela vägen från Stavanger, genom snöstormar, för att kunna tävla mot svenskarna.
Igår kväll skapade de båda lagen sina rätter:
Lag Norge:
1. Ungsbakad röding med dill och räkor. Äpple- och gurksallad, sellerikräm, äggula, pepparrot och musslor.
2. Grillad kyckling, grönsaksfriccassé, potatis och lök.
3. Hasselnöt- och yoghurtgenoise, mjölkchokladsganache, hallongelé, yoghurtskum och rabarberkompott.
Lag Sverige:
1. Variation på röding med pilgrimsmusslor, råräkor, äppelvinaigrette, pepparotsis, och sparriscrème.
2. Stekt kyckling från Habgy – Bröst och lår. Citronpotatis med XO-Svecia, inkokta vårgrönsaker i toppmurkledressing, purjolökspuré och kycklingsky med brynt smör och vinäger.
3. Vit chokladbavaroise med jordgubbspannacotta, inkokta rabarber, jordgubbssorbet och lime.
Fler uppdateringar kommer under dagen.
