Electrolux Newsroom Sweden

Grönsakstrenden sätter ånga i fokus

Photos

Grönsaker har hamnat mer och mer i blickfånget som nästa stora kulinariska trend. Därmed har också intresset för tillagningen av grönsaker ökat och satt mycket fokus på ångteknik.

Enligt World’s 50 Best Restaurants Academy, som tittat på de senaste trenderna i den kulinariska världen, är det grönsakerna som vinner mark i världens främsta kök. De professionella kockarna har länge använt sig av ångtekniker vid tillagning då fördelarna är många. Råvarornas färger och spänst bevaras, särskilt när det gäller grönsaker. Maten blir också nyttigare än vid konventionell matlagning, eftersom färre vitaminer och mineraler försvinner vid tillagningen. Välj råvaror efter högsta kvalitet och efter säsong. Du kan i princip ta vilken färsk grönsak som helst och ånga den några minuter efter tycke och smak utan att behöva följa ett exakt recept.

Funkar också bra att snabbt och skonsamt tina djupfrysta grönsaker genom att ånga dem 5-10 minuter från det att ugnen är varm.

En av finesserna med ångkokning är att du inte tillför någon vätska. På så sätt behåller råvarorna sina fina smaker och sin form. Dessutom behövs inget matlagningsfett.

Går också alldeles utmärkt att laga flera rätter samtidigt utan att de tar smak av varandra. En hel meny kan var inne i ugnen samtidigt.

Electrolux ångugn EOB98000 är en komplett fullstor multifunktionsugn som ger fördelen av att även ha ånga och en kombination av ånga och varmluft.

Se ugnen användas i Sveriges Mästerkock där grönsakstrenden märks, inte minst i gårdagens avsnitt med en vegetarisk utmaning, se extramaterial här

Rekommenderat cirkapris 19 025 kr

För ytterligare information vänligen kontakta: Johanna Hallander tfn. 08-738 76 52, 0733–55 06 61 e-mail: johanna.hallander@electrolux.se

Save and share this post