Electrolux Newsroom Slovakia

Dokonalá ryba

Photos

losos pripravený pomocou pary

Dobre pripraviť rybu nie je vždy jednoduché. Jemné rybacie mäso sa bežným pečením rýchlo vysuší. Ryba a úprava v pare sú preto veľmi dobrou kombináciou – ryba sa nevysuší, zachová si svoju farbu a tvar, a navyše sa nerozvarí.

Ak chcete rybu pripraviť skutočne profesionálne, vyskúšajte teplotnú sondu. Ak mäso dosiahne vami zadanú teplotu, sonda vydá zvukový signál a jedlo je hotové. Pozor! Sondu musíte vložiť do najtenšej časti mäsa a musí byť vnútri rúry počas pečenia. Niekedy je ťažké udržať sondu na jednom mieste a práca s ňou si vyžaduje miernu skúsenosť.

Ešte jeden tip od šéfkuchára: Rybu najskôr posolíme (pokojne môžeme použiť väčšie množstvo soli) a necháme ju 30 minút odstáť. Chutnejší výsledok dosiahneme, ak rybu osušíme skôr, než ju vložíme do rúry.

Save and share this post