Čo chutí hviezdam v Cannes?
Photos
Spoločnosť Electrolux je už druhý rok partnerom filmového festivalu Cannes. V spolupráci s držiteľmi dvoch Michelin hviezd Brunom Ogerom a Rasmusom Kofoedom prináša na slávnostnú festivalovú večeru špičkové gastronomické umenie. Ochutnajte.
Šéfkuchári podávajú v stane Electrolux Agora pre významných hostí filmového festivalu špeciality v štýle francúzskeho art de vivre so škandinávskym dôvtipom. Exkluzívny stan Agora sa nachádza neďaleko Palais de Festivals.
Na večeri sa podáva 20 kíl hrebenatiek, 12 kíl hľuzoviek, 21 kíl višní a 45 kíl údeného lososa spolu s 4 kilami bielej čokolády a 70 litrami čerstvej smotany.100 čašníkov sa postará o bezproblémový chod celej večere.
Menu
Amuse Bouche
Royale de morilles au vin jaune, crème double à la truffe
Šľahaná pena s višňami na víne a hľuzovkovom kréme
Predjedlo
Dos de Saumon et Coquille Saint-Jacques au raifort à la Printanière
Údený losos s hrebenatkami a chrenovým krémom, uhorkou, bylinkami a kvetmi
Hlavný chod
Jarret de Veau du Limousin cuisiné 24 heures, foie gras de canard poêlé,rattes écrasées à la truffe
Teľacie koleno Limousin varené 24 hodín, vyprážané foie gras
a zemiaková kaša s hľuzovkou
Dezert
Cube de Glace à la Réglisse et Fruits Rouges
Mrazená kocka zo sladkého drievka s červeným ovocím
Petits Fours
Bonbon Chocolat des Anges
Čokoládový bonbón
Madeleine au Miel de lavande
Madeleine s levanduľovým medom
Nápoje
Champagne Piper Rosé Sauvage
Aile D’Argent 2008 (raisins issus du terroir de Château Mouton Rothschild) AOC Bordeaux blanc
Château D’Armailhac 2005 en magnum 5e Grand Cru Classé du Médoc AOC Pauillac
