Electrolux Newsroom Slovakia

Radi pečiete mäso a vedeli ste, že … ?

Photos

Kuchyňa a vianočné obdobie patria neodmysliteľne k sebe. Okrem sladkostí tvoria slávnostné menu aj mäsové pokrmy. Viete ako upiecť mäso inak?

Rúra je zariadenie na tepelnú úpravu jedál. Jednotlivé modely sa odlišujú tvarom, veľkosťou aj zdrojom energie. Okrem trochu staromódnej plynovej rúry je tu, samozrejme, elekrina, ale mnohí majú skúsenosť s pečením v mikrovlnke alebo parnej rúre.

Pečenie je jednou z najbežnejších metód suchej tepelnej úpravy pokrmu. Pri pečení dodržujte presný postup podľa receptu, ale aj „odchýlka“ môže viesť k dobrým výsledkom. Pri pečení mäsa sa napríklad v receptoch odporúča teplota okolo 175 °C. Výsledkom je štandardný šťavnatý pokrm s chrumkavou hnedastou kôrkou. Ak však využívate rúru Electrolux je možné zvoliť aj nižšiu teplotu. Hovädzie mäso sa kvalitne prepečie už na 125 °C. Trvá to síce dlhšie, avšak odmenou je jemnejšie mäso a nižšia redukcia hmotnosti suroviny.

Netradičným príslušenstvom pri pečení mäsa je teplotná sonda, ktorá presne monitoruje teplotu vo vnútri pokrmu. Je to najlepší spôsob, ako zistiť, kedy jedlo dosiahlo správnu teplotu. Po dosiahnutí nastavenia (napr. „rare“, „medium“ alebo „well done“) vás sonda  upozorní, že jedlo je hotové.

 

Save and share this post